玉米笋炒肉片的做法(家常美味，快手下厨必备)

一、准备材料：

1. 猪肉片：300克

2. 玉米笋：200克

3. 青椒：1个

4. 葱姜蒜：适量

5. 料酒：适量

6. 生抽：适量

7. 盐：适量

8. 糖：适量

9. 鸡精：适量

10. 蚝油：适量

11. 水淀粉：适量

12. 食用油：适量

二、步骤：

1. 准备工作：

将猪肉片切成薄片，用料酒、盐、生抽腌制10分钟，玉米笋切成片状，青椒切成块状，葱姜蒜切末备用。

2. 炒制过程：

(1) 热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香。

(2) 加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

(3) 加入玉米笋片和青椒块一起翻炒，炒至断生。

(4) 加入适量的盐、糖、鸡精和蚝油继续翻炒均匀。

(5) 倒入适量的水淀粉勾芡，炒匀即可。

三、小贴士：

1. 猪肉片可以选择里脊肉或者瘦肉，切片时要保持厚薄均匀，这样炒出的肉片口感更好。

2. 玉米笋可以选择新鲜的玉米笋或者罐头玉米笋，口感略有差异，根据个人喜好选择即可。

3. 炒制过程中的火候要掌握好，猪肉片翻炒至变色即可，不要炒得太老，以免影响口感。

4. 加入盐、糖、鸡精和蚝油时要适量，可以根据个人口味调整。

5. 勾芡时水淀粉的用量要适量，勾芡过多会影响口感，过少则无法使汤汁浓稠。

四、总结：

玉米笋炒肉片是一道家常美味的快手下厨菜品，制作简单，口感鲜美。通过腌制猪肉片，炒制玉米笋和青椒，调味勾芡等步骤，可以快速制作出一道色香味俱佳的菜品。在烹饪过程中，可以根据个人口味调整盐、糖、鸡精和蚝油的用量，使菜品更加符合自己的口味。希望大家能够尝试这道美味的玉米笋炒肉片，享受美食带来的快乐！