玉子豆腐怎么做好吃(简单又美味的家常玉子豆腐做法)

玉子豆腐是一道非常受欢迎的日本料理，它的口感细腻，味道鲜美，营养丰富。如果你想在家里也能制作出美味的玉子豆腐，不妨试试下面这个简单又美味的家常玉子豆腐做法。

材料：

- 豆腐：300克

- 鸡蛋：3个

- 高汤：200毫升

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 葱花：适量（用于装饰）

步骤一：准备豆腐

1. 将豆腐放入碗中，用盐轻轻搓洗，然后用清水冲洗干净。

2. 将豆腐切成小块，放入碗中备用。

步骤二：准备高汤

1. 将高汤倒入锅中，加热至沸腾。

2. 关火，让高汤冷却一段时间。

步骤三：制作玉子液

1. 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。

2. 慢慢加入高汤，继续搅拌均匀。

3. 加入适量的盐和酱油，搅拌均匀。

步骤四：蒸制玉子豆腐

1. 将豆腐块放入蒸锅中，用筷子在豆腐上戳上几个小孔，以便玉子液能够渗透进去。

2. 将制作好的玉子液慢慢倒入蒸锅中，盖上锅盖。

3. 将蒸锅放入蒸锅架上，加热至水开后再蒸10-15分钟，或直到玉子液凝固。

步骤五：装饰和享用

1. 将蒸好的玉子豆腐取出，撒上一些葱花作为装饰。

2. 可以将玉子豆腐切成小块，用酱油蘸着吃，也可以将它加入热汤中享用。

这是一道非常简单又美味的家常玉子豆腐做法。你只需要准备好材料，按照上述步骤进行操作，就能制作出口感细腻、味道鲜美的玉子豆腐。无论是作为主菜还是配菜，都能为你的餐桌增添一份美味和营养。快来试试吧！