猪脚最简单的做法(超级简单的家常猪脚做法)

一、准备材料

猪脚500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、白胡椒粉适量、冰糖适量、香叶适量、八角适量、桂皮适量。

二、步骤

1. 猪脚处理：将猪脚洗净，切成块状备用。生姜切片，葱切段备用。

2. 煮水焯水：将猪脚放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、料酒煮开。煮开后继续焯水3-5分钟，捞出备用。

3. 炒香料：炒锅中加入适量油，放入八角、桂皮、香叶炒香。

4. 炖煮猪脚：将焯水后的猪脚放入炒香的香料锅中，翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、盐、白胡椒粉、冰糖，炒匀。

5. 加水炖煮：加入足够的清水，水量要稍微多一些，大约能淹过猪脚。盖上锅盖，小火炖煮2-3小时，直到猪脚变得非常烂熟，入味。

6. 调味品：根据个人口味，可以适量加入其他调味品，如酱油、料酒等，调整猪脚的味道。

7. 出锅：炖煮好的猪脚捞出，装盘，撒上一些葱花作为装饰即可。

三、小贴士

- 猪脚选用前蹄或者后蹄都可以，根据个人喜好选择。

- 煮猪脚时要先焯水，可以去除一部分腥味。

- 炖煮时可以根据个人口味加入适量的调味品，增加猪脚的口感。

- 炖煮时间要足够长，猪脚才会变得烂熟入味。

总结：

猪脚最简单的做法是先焯水，再炒香料，最后加水炖煮。这种做法能够让猪脚变得烂熟入味，口感鲜美。根据个人口味可以适量加入调味品，增加风味。无论是作为家常菜还是宴席上的一道佳肴，都能够受到大家的喜爱。动手尝试一下吧，相信你也能轻松做出美味的猪脚！