猪肚炖三七的做法大全(家常美食，营养丰富的炖菜做法分享)

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在家享受美食的时候，我们总是希望能够尝试一些新鲜的菜肴，给家人带来不一样的味觉享受。今天，我将为大家介绍一道美味又营养的家常炖菜——猪肚炖三七。猪肚是一种具有丰富胶原蛋白的食材，而三七则是一种草本植物，具有多种保健功效。将它们结合在一起炖制，不仅可以增加菜肴的口感，还能够提供身体所需的营养。下面，让我们一起来学习猪肚炖三七的做法吧！

材料准备：

1. 猪肚：500克

2. 三七：适量

3. 姜片：适量

4. 料酒：适量

5. 盐：适量

6. 生姜：适量

7. 葱：适量

8. 八角：适量

9. 香叶：适量

10. 草果：适量

11. 黄豆：适量

12. 红枣：适量

步骤一：猪肚的处理

1. 将猪肚洗净，切成块状。

2. 锅中加入适量水，放入猪肚块，加入料酒焯水，焯水的目的是去腥。

3. 焯水后，将猪肚块捞出，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

步骤二：炖煮猪肚

1. 锅中加入适量清水，放入炖锅，加入切好的姜片和葱段。

2. 将猪肚块放入炖锅中，加入适量料酒，炖煮2小时，直到猪肚变得软烂。

步骤三：准备三七和调料

1. 将三七洗净，切成小段备用。

2. 准备调料：生姜切片，八角、香叶、草果分别备好。

步骤四：炖煮三七和调料

1. 在炖锅中加入适量清水，放入切好的生姜片、八角、香叶、草果。

2. 加入适量盐和黄豆，炖煮15分钟，使调料的香味充分渗入水中。

步骤五：炖煮猪肚和三七

1. 将事先炖煮好的猪肚块放入炖锅中。

2. 加入切好的三七段和适量红枣，继续炖煮30分钟，直到猪肚和三七都变得软烂入味。

步骤六：享用美味猪肚炖三七

1. 将炖好的猪肚炖三七盛入碗中，撒上适量葱花点缀即可。

2. 这道炖菜不仅色香味俱佳，还具有丰富的营养和保健功效。

小结：

通过以上的步骤，我们成功地完成了一道美味又营养的猪肚炖三七。猪肚的鲜嫩口感与三七的草本香气相结合，既增加了菜肴的口感，又提供了身体所需的营养。此外，猪肚富含胶原蛋白，可以滋养皮肤，保持皮肤的弹性和光泽。而三七则具有补气养血、清热解毒、润肺止咳等功效，对于一些体虚、气血不足的人群尤为适宜。希望大家在家中尝试制作这道美味的炖菜，给家人带来健康与美味的享受！