猪肉水汆丸子的做法(简单易学的家常菜做法)

一、准备食材

猪肉水汆丸子是一道家常菜，制作起来非常简单，所需的食材也很常见。下面是制作猪肉水汆丸子所需的食材清单：

- 猪肉：300克

- 鸡蛋：1个

- 淀粉：适量

- 姜末：适量

- 葱花：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 清水：适量

二、制作步骤

1. 准备猪肉丸子的肉馅。将猪肉切成小块，放入搅拌机中搅打成肉泥状。将肉泥倒入一个大碗中，加入适量的盐、姜末、葱花、料酒和鸡蛋。用筷子顺一个方向搅拌均匀，直到肉馅有一定的粘性。

2. 添加淀粉。将适量的淀粉均匀撒在肉馅上，再次用筷子搅拌均匀，直到肉馅变得更加粘稠。这样做可以增加丸子的口感。

3. 搓制丸子。将搅拌好的肉馅用手掌揉搓成一个个小丸子。大小可以根据个人喜好来定，一般直径约为2-3厘米即可。

4. 烹饪丸子。将一锅清水烧开，加入适量的盐和酱油，再加入一些姜末和料酒提味。待水开后，将搓好的丸子放入锅中，用中小火煮熟。煮的时间一般为5-8分钟，待丸子浮起且中间没有粉色即可。

5. 准备汤底。可以根据个人口味选择不同的汤底，比如清汤、鸡汤或者是番茄汤。将汤底煮开，加入适量的盐和鸡精调味。

6. 装盘。将煮熟的丸子捞出，放入准备好的汤底中，撒上一些葱花作为装饰即可。

三、小贴士

- 在搅拌肉馅的时候，一定要顺一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加有弹性。

- 搓制丸子的时候，可以在手上沾一些水，这样不容易粘手。

- 煮丸子的时候，水开后要调小火，这样丸子煮熟后不容易散开。

- 汤底的选择可以根据个人口味来定，可以根据自己的喜好添加一些配菜，比如豆腐、蔬菜等。

猪肉水汆丸子是一道非常简单易学的家常菜，不仅口感鲜美，而且制作过程也非常简单。只需要几个常见的食材和简单的步骤，就能做出一道美味的丸子汤。不妨在闲暇之余，亲自动手制作一下，让家人和朋友品尝到你的烹饪才华吧！