狮子头最简单的做法(家常菜谱)

一、前言

狮子头是一道经典的家常菜，以其鲜嫩的肉质和浓郁的味道而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享最简单的狮子头做法，让您在家也能轻松享用美味的狮子头。

二、准备材料

1. 猪肉糜：500克

2. 鸡蛋：1个

3. 面包糠：适量

4. 姜末：适量

5. 葱末：适量

6. 料酒：适量

7. 生抽：适量

8. 盐：适量

9. 白胡椒粉：适量

10. 鸡精：适量

11. 淀粉：适量

12. 食用油：适量

三、步骤

1. 将猪肉糜放入大碗中，加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

2. 在腌制的过程中，我们可以准备其他的材料。将鸡蛋打入碗中，打散备用。将面包糠倒入一个盘子中备用。

3. 将腌制好的猪肉糜分成适量大小的小肉球，用手捏成圆形，然后在面包糠中滚一滚，使其均匀裹上面包糠。

4. 热锅凉油，油温烧至七成热时，将裹好面包糠的猪肉糜放入锅中煎至两面金黄。

5. 煎好的猪肉糜捞出沥油备用。

6. 锅中留少许底油，放入姜末炒香，再加入适量的水，烧开后放入煎好的猪肉糜，大火煮沸后转小火炖煮15分钟。

7. 炖煮的过程中，我们可以准备一些淀粉水，用来勾芡。将适量的淀粉加入水中搅拌均匀，备用。

8. 炖煮15分钟后，将淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，使汤汁变得浓稠。

9. 最后，加入适量的鸡精提味，翻炒均匀，狮子头就做好了。

四、小结

通过以上的步骤，我们成功地制作了一道美味的狮子头。这道菜色香味美，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，是一道家常菜中的经典之作。无论是作为主菜还是配菜，都能给您带来满满的口福。希望大家能够尝试制作，并享受到这道美味的狮子头带来的愉悦！