牛肉干的家庭做法烤箱版(简单易学的制作步骤)

导语：牛肉干是一种美味可口的零食，不仅适合在户外活动时食用，也是家庭聚会时的必备佳品。本文将介绍一种简单易学的制作牛肉干的家庭做法烤箱版，让您可以在家中轻松享受到美味的牛肉干。

一、准备材料

1. 牛肉：500克，选择筋道、肉质鲜嫩的牛肉，如牛腱肉或牛里脊肉；

2. 酱油：适量，用于调味；

3. 白糖：适量，用于提鲜和增加甜味；

4. 料酒：适量，用于去腥和提鲜；

5. 盐：适量，用于调味；

6. 黑胡椒粉：适量，用于调味；

7. 孜然粉：适量，用于调味；

8. 五香粉：适量，用于调味；

9. 老抽：适量，用于调味；

10. 生姜：适量，用于去腥；

11. 大蒜：适量，用于调味；

12. 蜂蜜：适量，用于增加甜味。

二、制作步骤

1. 准备牛肉：将牛肉切成约0.5厘米的薄片，尽量保持均匀厚度，这样制作出来的牛肉干口感更好。切割时可将牛肉稍微冷冻一下，这样切起来更容易。

2. 腌制牛肉：将切好的牛肉放入一个容器中，加入适量的酱油、白糖、料酒、盐、黑胡椒粉、孜然粉、五香粉、老抽、生姜和大蒜，搅拌均匀，腌制30分钟至1小时，使调料充分渗入牛肉中。

3. 烤箱预热：将烤箱预热至摄氏150度。

4. 烘烤牛肉：将腌制好的牛肉均匀地摆放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，烘烤1小时。

5. 翻面烘烤：烤制30分钟后，将牛肉翻面，继续烘烤30分钟，直至牛肉变干燥，呈现出金黄色的外观。

6. 刷蜂蜜：将烤好的牛肉取出，用刷子蘸取适量的蜂蜜，均匀地刷在牛肉表面，增加甜味。

7. 再次烤制：将刷好蜂蜜的牛肉放回烤箱中，继续烘烤10分钟，使蜂蜜充分渗入牛肉中。

8. 冷却保存：将烤好的牛肉取出，放置在通风处自然冷却，待完全冷却后，装入密封袋中保存，以免受潮。

小结：通过以上简单的制作步骤，您可以在家中轻松制作出美味可口的牛肉干。制作过程中，适量的调料可以根据个人口味进行调整，增加或减少甜、咸、辣的程度。制作好的牛肉干可以作为零食食用，也可以作为送礼的佳品。希望您能尝试制作，并享受到自制牛肉干的美味！