牛肉做法12种(简单易学的家常菜谱)

一、红烧牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，清水适量。

2. 将牛肉切成块状，用开水焯水去血水后捞出备用。

3. 热锅冷油，放入姜葱炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入适量的料酒炒匀，然后加入酱油、糖、盐、清水，调至牛肉刚好没过。

5. 大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得酥烂即可。

二、孜然牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，孜然适量，盐适量，生姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入孜然翻炒均匀，调味后出锅即可。

三、黑椒牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，黑胡椒粉适量，盐适量，生姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入黑胡椒粉翻炒均匀，调味后出锅即可。

四、酱炒牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，酱油适量，盐适量，生姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入酱油翻炒均匀，调味后出锅即可。

五、清炖牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，胡萝卜适量，洋葱适量，姜片适量，盐适量，料酒适量，清水适量。

2. 将牛肉切成块状，胡萝卜、洋葱切成块状备用。

3. 热锅冷油，放入姜片炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入胡萝卜、洋葱炒匀，加入适量的料酒炒一会儿。

5. 加入清水，大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到牛肉变得酥烂即可。

六、爆炒牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，青椒适量，红椒适量，蒜适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入青椒、红椒炒匀，调味后出锅即可。

七、酸辣牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，蒜适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，醋适量，辣椒适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入适量的醋、辣椒炒匀，调味后出锅即可。

八、糖醋牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，蒜适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，醋适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入适量的糖、醋炒匀，调味后出锅即可。

九、葱爆牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入葱段炒匀，调味后出锅即可。

十、麻辣牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，蒜适量，姜适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量，辣椒粉适量，花椒粉适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入姜蒜炒香，然后加入牛肉煸炒至变色。

4. 加入适量的辣椒粉、花椒粉炒匀，调味后出锅即可。

十一、橙汁牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，橙子适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入牛肉煸炒至变色。

4. 橙子榨汁备用，加入适量的橙汁炒匀，调味后出锅即可。

十二、番茄牛肉

1. 准备食材：牛肉500克，番茄适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，糖适量，淀粉适量。

2. 将牛肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅冷油，放入牛肉煸炒至变色。

4. 番茄切块备用，加入适量的番茄炒匀，调味后出锅即可。

以上就是牛肉做法12种的简单易学的家常菜谱。无论你是喜欢红烧、孜然、黑椒还是酱炒，都能在家中轻松制作出美味的牛肉菜肴。希望这些做法能够帮助到你，快来动手试试吧！