爆炒香辣小龙虾(家庭自制，辣味十足的小龙虾的做法)

关键词：爆炒香辣小龙虾

小标题1：准备材料

小标题2：处理小龙虾

小标题3：调制香辣酱汁

小标题4：炒制香辣小龙虾

小标题5：享用美味小龙虾

在炎炎夏日，一道香辣可口的小龙虾是许多人的最爱。今天，我将为大家分享一道家庭自制的辣味十足的爆炒香辣小龙虾的做法。无需去餐馆，只需准备简单的材料和跟随以下步骤，你就能在家里享受到美味的小龙虾了。

小标题1：准备材料

首先，让我们准备需要的材料：

- 新鲜小龙虾500克

- 生姜3片

- 大蒜5瓣

- 干辣椒10根

- 青蒜苗适量

- 料酒适量

- 食用盐适量

- 鸡精适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 白胡椒粉适量

- 食用油适量

小标题2：处理小龙虾

1. 将小龙虾洗净，剪去虾须和虾脚。

2. 在一大碗中加入适量的盐和料酒，将小龙虾放入浸泡10分钟，用来去腥。

3. 过水冲洗干净小龙虾，沥干备用。

小标题3：调制香辣酱汁

1. 生姜和大蒜切末备用。

2. 干辣椒用剪刀剪成小段。

3. 取一小碗，加入适量的生抽、老抽、鸡精和白胡椒粉，搅拌均匀成为酱汁备用。

小标题4：炒制香辣小龙虾

1. 热锅冷油，将足够的食用油倒入锅中，加热至油温六成热。

2. 将处理好的小龙虾放入锅中炸熟，至外皮呈现金黄色，捞出沥干备用。

3. 锅中留少许底油，放入切好的姜末和蒜末煸炒出香味。

4. 加入剪好的干辣椒段，继续翻炒出香味。

5. 将炸好的小龙虾放入锅中，倒入调制好的香辣酱汁，快速翻炒均匀，使酱汁充分裹在小龙虾上。

6. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀，让调味品均匀渗透入小龙虾。

7. 最后，加入适量的青蒜苗，迅速翻炒均匀后即可出锅。

小标题5：享用美味小龙虾

现在，一道香辣十足的爆炒香辣小龙虾就做好了！将它装盘，撒上一些切好的青蒜苗作为装饰，香辣的味道扑鼻而来。配上一碗米饭或啤酒，绝对是一顿美味的享受。

总结：

通过以上简单的步骤，我们可以在家中制作出一道美味的爆炒香辣小龙虾。准备好材料，处理好小龙虾，调制香辣酱汁，炒制香辣小龙虾，最后享用美味小龙虾。快来尝试一下吧，相信你会爱上这道辣味十足的小龙虾！