烧鱼和豆腐鸡腿的做法(家常菜谱分享)

一、引言

在日常生活中，我们经常会遇到厨艺不高、不知道如何下厨的困扰。然而，只要掌握了一些简单的家常菜谱，我们就可以在家中轻松做出美味可口的餐点。本文将为大家分享一道简单易学的烧鱼和豆腐鸡腿的做法，让您在家中也能享受到美味的佳肴。

二、准备材料

1. 烧鱼所需材料：

- 鱼：500克

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白糖：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 水淀粉：适量

- 香菜：适量（可选）

2. 豆腐鸡腿所需材料：

- 鸡腿：2只

- 豆腐：1块

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 食用油：适量

- 水淀粉：适量

- 香菜：适量（可选）

三、烧鱼的制作步骤

1. 准备工作：

将鱼洗净，切成块状备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炒制鱼块：

(1) 热锅冷油，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。

(2) 加入鱼块翻煎至两面金黄。

(3) 加入适量的料酒，翻煮片刻去腥味。

(4) 加入适量的生抽、白糖和盐，翻炒均匀。

(5) 加入适量的水，盖上锅盖煮10分钟左右，直至鱼块熟透。

(6) 用水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

四、豆腐鸡腿的制作步骤

1. 准备工作：

将鸡腿洗净备用，豆腐切块备用。葱姜蒜切末备用。

2. 炒制鸡腿和豆腐：

(1) 热锅冷油，倒入适量的食用油，加入葱姜蒜炒香。

(2) 将鸡腿放入锅中煎至两面金黄。

(3) 加入适量的料酒，翻煮片刻去腥味。

(4) 加入适量的生抽、盐和糖，翻炒均匀。

(5) 加入适量的水，盖上锅盖煮15分钟左右，直至鸡腿熟透。

(6) 加入豆腐块，继续煮5分钟，让豆腐入味。

(7) 用水淀粉勾芡，撒上香菜末即可。

五、总结

通过以上的步骤，我们可以轻松地制作出美味可口的烧鱼和豆腐鸡腿。无论是宴请亲朋好友还是家庭聚餐，这道菜肴都能让您赢得满堂喝彩。希望大家能够尝试制作，并在享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。祝您做菜愉快，美味满满！

文章字数：206