炖菜菜谱大全做法(美味又简单的家常炖菜菜谱分享)

一、椒盐炖鸡翅

材料：

- 鸡翅中：500克

- 盐：适量

- 黑胡椒粉：适量

- 白胡椒粉：适量

- 干辣椒：适量

- 蒜末：适量

- 生姜末：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 鸡翅中洗净后，用刀在鸡翅上划几刀，使其更容易入味。

2. 将鸡翅放入锅中，加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、干辣椒、蒜末、生姜末、料酒和鸡精，搅拌均匀。

3. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约淹没鸡翅即可。

4. 开火炖煮，煮开后转小火，继续炖煮30分钟至鸡翅变得酥烂。

5. 最后，撒上葱花即可。

二、红烧肉

材料：

- 五花肉：500克

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 豆瓣酱：适量

- 冰糖：适量

- 酱油：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 锅中加入适量的油，放入生姜煸炒出香味后，加入适量的料酒。

3. 将焯水后的五花肉加入锅中，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的豆瓣酱，翻炒均匀。

5. 加入适量的冰糖，翻炒至冰糖融化。

6. 加入适量的酱油，翻炒均匀。

7. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约淹没五花肉即可。

8. 开火炖煮，煮开后转小火，继续炖煮1小时至五花肉变得酥烂。

9. 最后，加入适量的盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

三、清炖鸽汤

材料：

- 鸽子：2只

- 枸杞：适量

- 黄花菜：适量

- 红枣：适量

- 枸杞：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

步骤：

1. 鸽子宰杀后洗净，将鸽子放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 锅中加入适量的油，放入生姜煸炒出香味后，加入适量的料酒。

3. 将焯水后的鸽子加入锅中，煸炒至表面微黄。

4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约淹没鸽子即可。

5. 加入适量的黄花菜、红枣和枸杞，炖煮2小时至鸽子肉变得酥烂。

6. 最后，加入适量的盐和鸡精调味即可。

通过以上三道炖菜菜谱的介绍，我们可以看到，炖菜是一种非常适合家庭烹饪的方式。无论是椒盐炖鸡翅、红烧肉还是清炖鸽汤，都是美味又简单的家常炖菜菜谱。只需要准备好所需材料，按照步骤进行烹饪，就能够轻松享受到口感鲜美的炖菜。无论是平时的家庭晚餐还是招待客人，炖菜都是一个不错的选择。大家可以根据自己的口味喜好，适当调整配料和调料的用量，创造出更多美味的炖菜菜谱。希望大家都能够尝试一下这些简单又美味的家常炖菜，让每一顿饭都变得更加丰盛和美味！