炒鸡喔喔叫的做法(口感鲜嫩，外酥里嫩的炒鸡喔喔叫的制作方法)

喔喔叫炒鸡是一道以鸡肉为主料，口感鲜嫩，外酥里嫩的传统菜肴。它以其独特的制作方法和美味的口感而受到广大食客的喜爱。下面，我将为大家介绍一下炒鸡喔喔叫的制作方法，让大家也能够在家中轻松制作出美味可口的炒鸡喔喔叫。

材料准备：

1. 鸡腿肉500克

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 生抽适量

5. 盐适量

6. 白胡椒粉适量

7. 鸡精适量

8. 淀粉适量

9. 鸡蛋适量

10. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 鸡腿肉洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 准备一个大碗，将鸡块放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

步骤二：炸制鸡块

1. 取一个平底锅，倒入适量的食用油，加热至六成热。

2. 取出腌制好的鸡块，将其均匀地裹上一层薄薄的淀粉。

3. 将裹好淀粉的鸡块放入锅中，小火慢炸，炸至鸡块呈金黄色，外酥里嫩，炸制时间约为10分钟。

4. 炸好的鸡块捞出沥油备用。

步骤三：炒制鸡块

1. 取一个炒锅，倒入适量的食用油，加热至七成热。

2. 加入葱姜蒜末炒香。

3. 将炸好的鸡块放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，继续翻炒均匀。

5. 加入适量的水，大火煮开后转小火焖煮5分钟，让鸡块更加入味。

6. 水分收干后，加入适量的生抽，翻炒均匀，使鸡块上色。

7. 最后，加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀，使鸡块表面呈现出亮泽的光彩。

步骤四：出锅装盘

1. 将炒好的鸡块盛出，摆放在盘中。

2. 取适量的葱花撒在鸡块上，增添色彩和香气。

至此，一道口感鲜嫩，外酥里嫩的炒鸡喔喔叫就制作完成了。这道菜肴不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合在家中做为一道美味的家常菜。大家不妨在闲暇之余，亲自动手试试这道美味的炒鸡喔喔叫吧！