火爆辣子鸡的做法(家庭美食，辣到你流连忘返的100种方法)

辣子鸡是一道以鸡肉为主料，配以辣椒和各种香料烹制而成的传统川菜。它以其独特的口味和火辣的口感受到了广大食客的喜爱。今天，我将为大家介绍一种简单易做又美味的火爆辣子鸡的做法。

材料准备

1. 鸡腿肉500克

2. 干辣椒适量

3. 花椒适量

4. 姜适量

5. 蒜适量

6. 料酒适量

7. 酱油适量

8. 盐适量

9. 糖适量

10. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 鸡腿肉清洗干净，切成小块，用料酒腌制15分钟。

2. 辣椒剪成小段，去掉辣椒籽。

3. 姜切成末，蒜切成薄片。

步骤二：炒制辣子鸡

1. 热锅凉油，放入花椒炒香。

2. 加入辣椒段炒出红油。

3. 放入姜末和蒜片炒香。

4. 加入鸡肉块翻炒至变色。

5. 加入适量的盐、糖和酱油调味。

6. 继续翻炒均匀，让鸡肉充分入味。

7. 炒至鸡肉熟透，关火装盘即可。

步骤三：享用美味

1. 将炒好的辣子鸡盛入碗中，撒上适量的花椒粉。

2. 配上一碗热腾腾的米饭，搭配酸辣的小菜，即可开动。

这道火爆辣子鸡的做法简单易学，口感麻辣，辣到你流连忘返。如果你喜欢吃辣，一定不要错过这道美味佳肴。快来动手尝试一下吧！