清蒸鸽子汤的做法(家常清蒸鸽子汤的做法详解)

一、准备材料

清蒸鸽子汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜品。为了做好这道菜，我们需要准备以下材料：

1. 鸽子：1只

2. 姜块：适量

3. 料酒：适量

4. 盐：适量

5. 鸡精：适量

6. 葱段：适量

7. 清汤：适量

二、处理鸽子

1. 鸽子宰杀后，用开水烫一下，去除血水和脏物。

2. 将鸽子洗净，用刀在鸽子身上划几刀，以便入味。

3. 将鸽子放入盆中，加入适量的料酒，腌制15分钟。

三、准备蒸锅

1. 将蒸锅加热至水开。

2. 在蒸锅中放入适量的姜块，增加鸽子的香味。

四、蒸鸽子汤

1. 将腌制好的鸽子放在蒸锅的蒸架上。

2. 盖上锅盖，大火蒸20分钟。

3. 关火后，再闷蒸10分钟。

4. 将蒸好的鸽子取出，将汤汁留在锅中备用。

五、调味

1. 将葱段切成小段。

2. 在一只小锅中，加入清汤，放入葱段，煮沸。

3. 加入适量的盐和鸡精，调味汤汁。

六、上菜

1. 将蒸好的鸽子放在盘子中。

2. 将调味好的汤汁倒在鸽子上。

七、小贴士

1. 鸽子蒸的时间不宜过长，否则容易导致肉质过干。

2. 在腌制鸽子时，可以加入一些自己喜欢的调料，增加口味的层次感。

家常清蒸鸽子汤是一道简单易学、营养丰富的菜品。通过正确的步骤和调料搭配，可以制作出鲜美可口的清蒸鸽子汤。希望大家在家里也能尝试一下这道美味的家常菜，为家人带来健康和美味。