清蒸鲽鱼的做法步骤(家常清蒸鲽鱼的详细做法步骤分享)

一、准备食材和调料

清蒸鲽鱼是一道简单而美味的家常菜，下面将为大家分享一份家常清蒸鲽鱼的详细做法步骤。首先，我们需要准备以下食材和调料：

- 鲽鱼一条（约500克）

- 生姜适量

- 葱适量

- 料酒适量

- 食盐适量

- 食用油适量

- 清蒸酱油适量

- 鲜酱油适量

- 白胡椒粉适量

二、处理鲽鱼

1. 首先，将鲽鱼处理干净，去除内脏和鳞片。

2. 然后，用清水冲洗鲽鱼的身体，确保表面干净。

3. 接下来，用刀在鲽鱼身体两侧各切两刀，切口要切到鱼骨，以利于入味。

三、腌制鲽鱼

1. 将处理好的鲽鱼放在盘子中，撒上适量的食盐，均匀涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

2. 在腌制的同时，将适量的生姜切成细丝，葱切成葱花备用。

四、蒸鲽鱼

1. 将腌制好的鲽鱼放入蒸锅中，加入适量的料酒，撒上葱花和姜丝。

2. 然后，将蒸锅放入已经烧开的水中，用中火蒸10分钟左右，直到鱼肉变白熟透即可。

五、调制蒸鱼酱汁

1. 在蒸鱼的过程中，可以准备蒸鱼酱汁。将适量的清蒸酱油、鲜酱油和白胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。

六、出锅装盘

1. 当鲽鱼蒸熟后，将蒸锅取出，将鱼身上的水分倒掉。

2. 然后，将调制好的蒸鱼酱汁均匀地倒在鱼身上，再撒上一些葱花和姜丝增加香味。

3. 最后，将适量的热油倒在蒸好的鲽鱼上，使鱼身更加鲜嫩可口。

七、品尝清蒸鲽鱼

1. 家常清蒸鲽鱼做好后，可以立即享用。

2. 将蒸好的鲽鱼切成块状，配上蒸锅中的汤汁，搭配白米饭一起食用，口感更佳。

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一道美味的家常清蒸鲽鱼。清蒸的方式能够保持鱼肉的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。希望大家在家中尝试制作，享受这道美味的清蒸鲽鱼！