清炒莴苣(家常菜谱)

关键词：清炒莴苣最简单的做法

一、前言

作为一道家常菜，清炒莴苣不仅简单易做，而且味道鲜美，深受大家喜爱。莴苣富含维生素C、维生素E、钙、铁等营养成分，具有清热解毒、利尿消肿的功效。下面，我将为大家介绍一下清炒莴苣最简单的做法，让大家可以轻松在家享受到美味的清炒莴苣。

二、准备材料

1. 莴苣：300克；

2. 大蒜：适量；

3. 生姜：适量；

4. 食用油：适量；

5. 盐：适量；

6. 生抽：适量；

7. 老抽：适量；

8. 白胡椒粉：适量。

三、步骤

1. 准备莴苣

首先，我们需要准备好莴苣。选择新鲜嫩绿的莴苣，将其洗净，去除老叶和根部。然后将莴苣切成长约5厘米的段，备用。

2. 准备调料

接下来，我们需要准备调料。将大蒜和生姜分别剁成末备用。

3. 炒制莴苣

热锅凉油，将锅放在火上，倒入适量的食用油，加热至油温略高于常温。然后将莴苣段倒入锅中，翻炒均匀，炒至莴苣变软。

4. 加入调料

当莴苣变软后，加入蒜末和姜末，继续翻炒均匀，使调料与莴苣充分混合。

5. 调味

接下来，我们需要给清炒莴苣调味。加入适量的盐、生抽和老抽，根据个人口味加入适量的白胡椒粉，继续翻炒均匀，使调料充分渗入莴苣中。

6. 出锅

最后，将炒好的清炒莴苣装盘，撒上一些蒜末和姜末作为装饰，即可出锅。

四、小结

清炒莴苣是一道简单易做的家常菜，不仅口感清脆，而且营养丰富。通过上述的步骤，相信大家已经学会了清炒莴苣最简单的做法。在家中，你可以根据个人口味的喜好，加入一些其他的调料，如蒜蓉、辣椒等，使清炒莴苣更加美味。希望大家能够尝试一下这道简单又美味的清炒莴苣，享受家庭烹饪的乐趣。