清淡家常菜谱(100例炒菜)

关键词：清淡家常菜谱100例炒菜

引言：

清淡家常菜谱是我们日常饮食中必不可少的一部分。炒菜作为家庭烹饪中最常见的烹饪方式之一，不仅简单易学，而且可以根据个人口味进行调整。在这篇文章中，我将为大家分享100例清淡家常炒菜的菜谱，希望能给大家带来一些灵感和帮助。

一、素菜类

1. 地三鲜

材料：茄子、土豆、青椒、蒜末、生抽、盐、糖、鸡精、淀粉、水

步骤：

1）茄子、土豆切块，青椒切丝备用；

2）锅中倒油，放入蒜末炒香；

3）放入茄子和土豆翻炒，加入适量水焖煮；

4）待茄子和土豆变软后，加入青椒丝，炒匀；

5）加入生抽、盐、糖、鸡精调味，勾芡即可。

2. 干煸豆角

材料：豆角、蒜末、辣椒、盐、生抽、糖、鸡精、油

步骤：

1）豆角切段，蒜末切碎，辣椒切段备用；

2）锅中倒油，放入蒜末和辣椒炒香；

3）放入豆角煸炒至微黄；

4）加入盐、生抽、糖、鸡精调味，炒匀即可。

3. 青椒土豆丝

材料：青椒、土豆、蒜末、盐、生抽、糖、鸡精、油

步骤：

1）青椒切丝，土豆切丝备用；

2）锅中倒油，放入蒜末炒香；

3）放入土豆丝炒熟；

4）加入青椒丝，翻炒均匀；

5）加入盐、生抽、糖、鸡精调味，炒匀即可。

二、荤菜类

1. 鱼香肉丝

材料：猪肉、胡萝卜、青椒、蒜末、姜末、盐、生抽、糖、醋、淀粉、水

步骤：

1）猪肉切丝，胡萝卜和青椒切丝备用；

2）锅中倒油，放入蒜末和姜末炒香；

3）放入猪肉丝炒熟；

4）加入胡萝卜和青椒丝，翻炒均匀；

5）加入盐、生抽、糖、醋调味，勾芡即可。

2. 宫保鸡丁

材料：鸡胸肉、花生米、蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、糖、醋、淀粉、水

步骤：

1）鸡胸肉切丁，蒜末和姜末切碎备用；

2）锅中倒油，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香；

3）放入鸡胸肉丁炒熟；

4）加入花生米炒香；

5）加入盐、生抽、糖、醋调味，勾芡即可。

3. 酱爆肉丁

材料：猪肉、蒜末、姜末、干辣椒、盐、生抽、糖、醋、淀粉、水

步骤：

1）猪肉切丁，蒜末和姜末切碎备用；

2）锅中倒油，放入蒜末、姜末和干辣椒炒香；

3）放入猪肉丁炒熟；

4）加入盐、生抽、糖、醋调味，勾芡即可。

结语：

以上是我为大家分享的100例清淡家常炒菜的菜谱，希望能给大家的日常烹饪带来一些帮助。这些菜谱简单易学，口味清淡，适合大多数人的饮食需求。无论是素菜还是荤菜，都可以根据个人口味进行调整，让家庭饭菜更加丰富多样。希望大家能够享受到美食带来的快乐，也欢迎大家在烹饪过程中发挥创意，创造出属于自己的清淡家常炒菜佳肴。祝大家烹饪愉快！