油炸糯米鸡(家常美味，快手做法分享)

关键词：油炸糯米鸡

引言：

油炸糯米鸡是一道家常美味的传统菜肴，它的外酥里嫩、口感独特，深受人们的喜爱。今天，我将为大家分享一道快手做法，让您在家也能轻松制作出美味的油炸糯米鸡。下面，就让我们一起来学习制作这道美味佳肴吧！

一、准备材料（材料）

首先，我们需要准备以下材料：

1. 鸡腿肉：500克

2. 糯米：200克

3. 盐：适量

4. 料酒：适量

5. 鸡精：适量

6. 生抽：适量

7. 淀粉：适量

8. 鸡蛋：适量

9. 食用油：适量

二、步骤一（小标题：腌制鸡腿肉）

1. 将鸡腿肉洗净后切成块状，放入一个容器中。

2. 加入适量的盐、料酒、鸡精和生抽，搅拌均匀，腌制15分钟，让鸡肉入味。

三、步骤二（小标题：糯米的处理）

1. 将糯米放入一个容器中，加入适量的水浸泡30分钟，使其变软。

2. 捞出糯米，沥干水分，然后加入适量的盐，搅拌均匀，使盐均匀分布在糯米中。

四、步骤三（小标题：糯米鸡的制作）

1. 取一块腌制好的鸡腿肉，裹上一层淀粉，然后蘸上鸡蛋液。

2. 将裹好淀粉和鸡蛋液的鸡腿肉放在盐拌好的糯米上，用手轻轻按压，使糯米粘附在鸡肉表面。

3. 热锅凉油，将裹好糯米的鸡腿肉放入锅中，用中小火慢炸，炸至金黄色。

4. 油炸糯米鸡出锅后，将多余的油份用吸油纸吸干，即可装盘。

五、总结（小标题：小贴士）

通过以上步骤，我们成功制作出了一道美味的油炸糯米鸡。在制作过程中，有几点需要注意：

1. 鸡腿肉的腌制时间不宜过长，否则容易导致肉质过嫩，影响口感。

2. 糯米的处理要均匀，保证糯米的口感和风味。

3. 炸制时要用中小火，以免外焦里生或者糯米未熟。

4. 出锅后要及时吸油，以免过油腻。

希望大家通过这个简单的做法，能够在家中享受到美味的油炸糯米鸡。快来试试吧！