油条自发面做法(简单易学的家常早餐食谱)

一、准备材料

1. 面粉：500克

2. 酵母：5克

3. 温水：300毫升

4. 盐：适量

5. 油：适量

二、制作步骤

1. 准备一个大碗，将面粉倒入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 在面粉中加入酵母，然后慢慢倒入温水，用筷子搅拌成面糊状。

3. 将面糊搅拌均匀后，用湿布盖住碗口，放置在温暖的地方发酵1-2小时，直到面糊发酵至两倍大。

4. 发酵好的面糊会变得蓬松，此时加入适量的油，用手揉搓均匀，使面糊更加柔软。

5. 取出面糊，放在案板上，用手揉搓成长条状。

6. 将长条状的面糊切成小段，每段长度约为10厘米左右。

7. 取一块切好的面糊，用手轻轻拉长，再用力折叠，重复几次，直至面糊变得光滑有弹性。

8. 将处理好的面糊放在案板上，用手轻轻压扁，再用刀切成条状。

9. 取一根切好的面糊条，两手搓揉成细长形，再用手轻轻拉长，使其变得更长。

10. 将拉长好的面糊条放入油锅中，用中小火炸至两面金黄，捞出沥干油份。

三、小贴士

1. 面糊发酵时，可以将碗放在温水中，加快发酵速度。

2. 揉搓面糊时，要用力均匀，使面糊更加柔软有韧性。

3. 炸油条时，油温不宜过高，以免油条外焦里生。

四、总结

油条自发面做法简单易学，只需要准备好面粉、酵母、盐、温水和适量的油即可。通过发酵和揉搓面糊，可以使油条更加柔软有韧性。制作油条时要注意油温，不宜过高，以免油条外焦里生。这是一道家常早餐食谱，简单方便，适合家庭成员一起品尝。希望大家能够尝试制作，享受美味的油条早餐！