沙湾大盘鸡做法(家常菜谱，超级下饭的美味大盘鸡做法分享)

一、前言

大盘鸡是一道以鸡肉为主要食材的家常菜，因其味道鲜美，深受广大食客的喜爱。而沙湾大盘鸡则是具有独特风味的一种大盘鸡做法。今天，我将为大家分享一下沙湾大盘鸡的做法，保证让你的味蕾得到极大的满足。

二、准备食材

1. 鸡肉：500克

2. 青椒：1个

3. 红椒：1个

4. 洋葱：1个

5. 干辣椒：适量

6. 姜蒜：适量

7. 料酒：适量

8. 生抽：适量

9. 老抽：适量

10. 盐：适量

11. 白胡椒粉：适量

12. 鸡精：适量

13. 鸡蛋清：1个

14. 淀粉：适量

15. 花椒：适量

16. 食用油：适量

三、步骤

1. 第一步：处理食材

1.1 将鸡肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、鸡蛋清、淀粉腌制15分钟。

1.2 青椒、红椒、洋葱切成块状备用。

1.3 姜蒜切末备用。

2. 第二步：炒制大盘鸡

2.1 热锅凉油，放入干辣椒和花椒炒香。

2.2 放入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。

2.3 加入姜蒜末炒香。

2.4 倒入适量的水，加入盐、白胡椒粉、鸡精、生抽、老抽炖煮片刻。

2.5 放入青椒、红椒、洋葱块翻炒均匀，炒至鸡肉熟透、汤汁浓稠即可。

四、小贴士

1. 在腌制鸡肉的时候，可以加入一些料酒和淀粉，能够提升鸡肉的鲜嫩口感。

2. 炖煮的时候，可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少盐、生抽、老抽的份量。

3. 炒制的过程中，可以根据个人喜好加入适量的干辣椒和花椒，增加麻辣味道。

五、总结

通过以上的步骤，我们可以轻松制作出一道美味的沙湾大盘鸡。这道菜不仅味道鲜美，而且搭配米饭简直是绝配，超级下饭。希望大家能够尝试一下这道家常菜谱，享受到美食带来的愉悦。祝大家做菜愉快，美食盛宴！