沙姜整个鸡煲的做法大全(家常菜谱分享)

一、引言

沙姜整个鸡煲是一道家常菜谱，以其鲜美的口感和独特的香气而受到广大食客的喜爱。它是一道将鸡肉和香料完美结合的菜品，不仅色香味俱佳，而且制作过程简单易行。无论是家庭日常餐桌还是宴会聚餐，沙姜整个鸡煲都是一道不可或缺的美味佳肴。接下来，我将为您介绍沙姜整个鸡煲的详细制作步骤，让您在家也能轻松享受到这道美味佳肴。

二、准备食材

1. 主料：整鸡一只（约重1.5公斤）

2. 辅料：沙姜适量、葱姜适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、鸡精适量、清水适量。

三、制作步骤

1. 清洗整鸡：将整鸡洗净，去除内脏，并用刀在鸡皮上划几刀，使调料更容易渗透。

2. 腌制整鸡：将鸡放入大碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉，腌制20分钟，让鸡肉入味。

3. 准备煲具：将沙姜切成薄片备用，葱姜切成末备用。

4. 炒制香料：将煲具加热，加入适量的油，放入葱姜末炒香。

5. 煸炒整鸡：将腌制好的整鸡放入煲具中，煸炒至鸡皮微黄。

6. 加入调料：加入适量的清水，使整鸡完全浸没，再加入适量的盐、生抽、老抽、鸡精，搅拌均匀。

7. 炖煮整鸡：将煲具盖好，用中小火慢慢炖煮，约30分钟至鸡肉熟烂。

8. 加入沙姜：将切好的沙姜放入煲具中，再炖煮10分钟，使沙姜的香气充分融入整个鸡煲。

9. 装盘享用：将炖好的沙姜整个鸡煲装盘，撒上一些葱花点缀，即可上桌享用。

四、小结

沙姜整个鸡煲是一道色香味俱佳的家常菜谱，制作简单易行。通过腌制和炖煮的过程，鸡肉入味鲜嫩，沙姜的香气充分融入其中，使整个菜品更加美味可口。无论是平时的家庭晚餐还是朋友聚餐，沙姜整个鸡煲都是一道受欢迎的佳肴。希望通过本文的介绍，您能够掌握制作沙姜整个鸡煲的方法，为您的餐桌增添一道美味的选择。祝您制作成功，享受美食的同时也感受到家的温馨。