水煮鱼片的正确做法(家常水煮鱼片的制作步骤详解)

水煮鱼片是一道具有麻辣口味的川菜，以其鲜嫩的鱼肉和辣味十足的汤底而闻名。下面将为大家介绍如何制作一道美味的家常水煮鱼片。

材料准备：

1. 鲜嫩的鱼片500克

2. 豆芽250克

3. 青蒜苗适量

4. 姜蒜末适量

5. 干辣椒适量

6. 食用油适量

7. 鸡精适量

8. 盐适量

步骤一：准备工作

1. 将鱼片用清水洗净，沥干水分，放入碗中加入适量盐、姜蒜末搅拌均匀腌制10分钟。

2. 豆芽洗净备用，青蒜苗切段，干辣椒剪成小段。

步骤二：烹饪过程

1. 热锅冷油，将腌制好的鱼片放入锅中煎至两面金黄，煎熟后捞出备用。

2. 锅中留少许底油，放入姜蒜末和干辣椒炒香。

3. 加入适量的清水，煮沸后放入豆芽，焯水片刻后捞出沥干水分。

4. 锅中加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

5. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

6. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

7. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

8. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

步骤三：调味品添加

1. 锅中加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

2. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

3. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

4. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

5. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

步骤四：出锅装盘

1. 将焯水后的豆芽放入碗底，将煎好的鱼片码放在豆芽上面。

2. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

3. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

4. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

5. 锅中再加入适量的清水，煮沸后放入煎好的鱼片，焯水片刻后捞出沥干水分。

家常水煮鱼片的制作步骤详解就到这里了。希望大家能够按照以上步骤制作出一道美味可口的水煮鱼片，享受其中的麻辣口感。