水煮草鱼的做法（简单易学，口感鲜美的家常菜）

关键词：水煮草鱼的做法简单又好吃

文章内容：

一、准备食材

水煮草鱼是一道以草鱼为主要食材的川菜，它的特点是口感鲜美，做法简单易学。下面，我将为大家介绍一下水煮草鱼的做法。

首先，我们需要准备以下食材：

1. 草鱼一条（约500克）

2. 姜蒜适量

3. 青红椒适量

4. 豆瓣酱适量

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 鸡精适量

9. 葱花适量

二、处理食材

1. 草鱼处理：将草鱼洗净，去除内脏和鳞片，切成块状备用。

2. 姜蒜处理：姜切成末，蒜切成片，青红椒切成段备用。

三、烹饪步骤

1. 热锅凉油：将锅加热，倒入适量的食用油，烧至七成热时，放入姜蒜末煸炒出香味。

2. 加入豆瓣酱：将适量的豆瓣酱放入锅中，炒出红油。

3. 加入草鱼块：将切好的草鱼块放入锅中，翻炒均匀。

4. 加入料酒和生抽：倒入适量的料酒和生抽，翻炒均匀，使草鱼入味。

5. 加入适量的清水：倒入适量的清水，水量要稍微多一些，以覆盖住草鱼块为宜。

6. 煮草鱼：大火煮沸后转小火慢炖，炖煮约10分钟，直到草鱼熟透，变白变烂。

7. 加入青红椒：将切好的青红椒段放入锅中，拌炒均匀。

8. 调味品：加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使味道更加鲜美。

9. 撒上葱花：最后撒上适量的葱花，提香装饰即可。

四、小结

水煮草鱼是一道简单易学，口感鲜美的家常菜。通过以上步骤，我们可以轻松地做出一道美味的水煮草鱼。草鱼鲜嫩可口，搭配豆瓣酱和青红椒的辣味，更加开胃诱人。希望大家在家里尝试一下这道美味的川菜，享受烹饪的乐趣和美食的滋味。祝您做菜愉快，用餐愉快！