杨凌蕉水面做法(简单易学的家常菜做法分享)

一、杨凌蕉水面的简介

杨凌蕉水面是陕西杨凌地区的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养而受到广大食客的喜爱。杨凌蕉水面的制作方法简单易学，下面我将为大家详细介绍一下。

二、杨凌蕉水面的准备材料

1. 面粉500克

2. 温水适量

3. 盐适量

4. 鸡蛋2个

5. 青蒜苗适量

6. 酱油适量

7. 醋适量

8. 花椒粉适量

9. 香油适量

三、杨凌蕉水面的制作步骤

1. 将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水搅拌成面团，揉至光滑有弹性。

2. 将面团盖上湿布，饧面15分钟。

3. 饧面期间，将青蒜苗洗净切段备用。

4. 饧好的面团擀成薄片，切成宽约1厘米的面条。

5. 将面条放入滚水中煮熟，捞出沥水备用。

6. 另起锅，烧热少许油，放入鸡蛋煎至两面金黄，取出切成丝备用。

7. 锅中重新加入适量油，放入青蒜苗煸炒片刻，加入适量盐调味。

8. 将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的青蒜苗和鸡蛋丝。

9. 加入适量的酱油、醋、花椒粉和香油，搅拌均匀即可。

四、杨凌蕉水面的食用方法

1. 杨凌蕉水面可以热食，也可以凉拌，根据个人口味选择。

2. 热食时，将煮熟的面条放入热汤中，加入青蒜苗和鸡蛋丝，调入适量的调料即可食用。

3. 凉拌时，将煮熟的面条放入冷水中漂凉，捞出沥水，加入青蒜苗和鸡蛋丝，调入适量的调料拌匀即可食用。

五、杨凌蕉水面的小贴士

1. 制作面团时，可以根据需要适量加水，以保证面团的柔软度。

2. 煮面时，可以加入少许食盐和食用油，可以让面条更加有弹性。

3. 煮熟的面条可以用凉水冲洗，可以使面条更加爽滑。

4. 调料的使用可以根据个人口味进行调整，喜欢酸的可以多加点醋，喜欢辣的可以多加点花椒粉。

六、总结

杨凌蕉水面是一道简单易学的家常菜，制作方法简单，口感独特。通过本文的介绍，相信大家已经学会了制作杨凌蕉水面的方法。快来动手试试吧，相信你也能制作出美味可口的杨凌蕉水面！