美味又营养的木耳豆腐汤做法

木耳和豆腐是许多人喜爱的食材，它们不仅味道鲜美，而且营养丰富。将它们结合在一起做成汤，不仅可以增添口感，还能提供丰富的蛋白质和维生素。今天，我将分享一道美味又营养的木耳豆腐汤的做法，让您在家也能轻松享受到这道美食。

材料准备：

1. 木耳：适量

2. 豆腐：适量

3. 鸡蛋：1个

4. 青葱：适量

5. 姜片：适量

6. 食用油：适量

7. 香菜：适量

8. 盐：适量

9. 酱油：适量

10. 鸡精：适量

步骤一：准备食材

首先，将木耳用温水泡发，泡发时间约为30分钟。待木耳变软后，切成适当大小的块状。同时，将豆腐切成小块备用。青葱切成葱花，姜片备用。

步骤二：炒制香料

取一锅，放入适量的食用油，加热后放入姜片和葱花，炒出香味。然后将泡发好的木耳放入锅中，翻炒均匀。

步骤三：加入豆腐和调味

接下来，将切好的豆腐块放入锅中，轻轻翻炒几下。然后加入适量的盐和酱油，根据个人口味调整。继续翻炒均匀，使豆腐和木耳充分吸收调味料的味道。

步骤四：加水煮熟

在锅中加入适量的清水，水量要稍微多一些，因为煮的时候会有一部分蒸发。将火调至中小火，盖上锅盖煮沸，然后转小火慢炖10-15分钟，直到豆腐变得柔软。

步骤五：加入鸡蛋和调味

将鸡蛋打入碗中，打散备用。将煮好的汤稍微搅拌均匀后，慢慢倒入鸡蛋液，同时用筷子轻轻搅拌，使鸡蛋均匀分布在汤中。最后，加入适量的鸡精，提升汤的鲜美口感。

步骤六：装盘与享用

将煮好的木耳豆腐汤装入碗中，撒上适量的香菜作为装饰，提升汤的口感。美味又营养的木耳豆腐汤就做好了！您可以根据个人口味添加适量的胡椒粉或辣椒油增加风味。

总结：木耳和豆腐是非常搭配的食材，它们的结合不仅口感丰富，而且富含蛋白质、纤维素和多种维生素。通过以上的步骤，您可以在家中轻松制作出美味又营养的木耳豆腐汤。快来动手试试吧！