排骨馅大包子(家常美食，口感鲜嫩，做法简单)

一、简介

排骨馅大包子是一道家常美食，以其口感鲜嫩、做法简单而受到广大食客的喜爱。大包子外皮白嫩，内馅鲜美多汁，尤其是用排骨馅做的，更是让人垂涎欲滴。下面，我们就来一起学习如何制作这道美味的排骨馅大包子。

二、材料准备

1. 面粉500克

2. 酵母粉5克

3. 温水250毫升

4. 盐适量

5. 糖适量

6. 鸡精适量

7. 料酒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 胡椒粉适量

11. 葱姜蒜适量

12. 排骨500克

三、步骤

1. 准备工作

将面粉放入容器中，加入酵母粉，温水适量，用手揉搓均匀，静置发酵。

2. 准备排骨馅

将排骨洗净，切成小块。将葱姜蒜切末备用。

3. 腌制排骨

将排骨放入容器中，加入盐、糖、鸡精、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 炖煮排骨

将腌制好的排骨放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮1小时，直到排骨熟软，汤汁浓郁。

5. 包馅

发酵好的面团取出，揉搓成长条状，切割成适量大小的小剂子。将小剂子擀成圆形饼皮，包入适量的排骨馅，将饼皮包裹住馅料，捏紧封口。

6. 蒸煮大包子

将包好馅的大包子放入蒸锅中，蒸15-20分钟，直到包子蓬松饱满。

7. 完成

将蒸熟的大包子取出，摆盘即可。外皮白嫩，内馅鲜美多汁的排骨馅大包子就做好了。

四、小结

排骨馅大包子是一道美味可口的家常美食，制作简单，口感鲜嫩。通过将面粉发酵制作饼皮，再包入香气扑鼻的排骨馅料，蒸煮而成。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，这道美食都能给人带来满满的幸福感。快来动手尝试制作排骨馅大包子，让您的家人朋友都品尝到这道美味吧！