排骨跟黄瓜一起炖(营养搭配，好吃又健康)

一、黄瓜与排骨的营养价值

黄瓜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素E和纤维素等营养物质，对皮肤美容、消除疲劳有一定的功效。而排骨则是一种富含蛋白质、钙质和磷质的食材，有助于增强骨骼健康、提高免疫力。因此，将黄瓜与排骨搭配炖煮，不仅能够充分发挥两者的营养价值，还能使口感更加丰富。

二、炖黄瓜排骨的材料准备

1. 排骨：500克；

2. 黄瓜：2根；

3. 姜片：适量；

4. 料酒：适量；

5. 盐：适量；

6. 胡椒粉：适量；

7. 食用油：适量。

三、炖黄瓜排骨的步骤

1. 准备工作：

a. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水去血水，捞出备用；

b. 黄瓜去皮，切成滚刀块，姜切片备用。

2. 炖煮过程：

a. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片煸炒出香味；

b. 将焯水后的排骨倒入锅中，煸炒均匀；

c. 加入适量的料酒，炒匀后倒入足够的清水，水量以盖过排骨为宜；

d. 将黄瓜块加入锅中，煮沸后撇去浮沫；

e. 转小火慢炖30分钟至排骨熟烂，黄瓜变软糯；

f. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，煮2分钟即可。

四、炖黄瓜排骨的小贴士

1. 炖煮时间不宜过长，以免黄瓜煮烂影响口感；

2. 可根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量；

3. 炖煮过程中可以适量加入一些其他喜欢的蔬菜，增加口感和营养价值。

五、总结

炖黄瓜排骨是一道营养搭配、美味可口的家常菜。黄瓜的清爽口感与排骨的鲜香相结合，不仅满足了口腹之欲，还能够摄入丰富的营养物质。在炖制过程中，我们需要注意黄瓜的烹饪时间，以保持其口感的鲜嫩。希望大家在家中尝试制作这道菜肴，享受健康又美味的味蕾盛宴！