排骨炖豆角儿怎么做(家常美味，健康营养的排骨炖豆角儿的做法分享)

排骨炖豆角儿是一道经典的家常菜，不仅口感鲜美，而且富含营养。下面就为大家分享一下制作排骨炖豆角儿的步骤和技巧。

材料准备

1. 排骨500克

2. 豆角儿500克

3. 姜块3片

4. 蒜瓣3瓣

5. 料酒适量

6. 生抽适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

步骤一：准备工作

1. 将排骨洗净，切成小块，用开水焯水备用。

2. 豆角儿洗净，去掉两头，切成段。

3. 姜块切成片，蒜瓣切成末备用。

步骤二：炖煮排骨

1. 热锅凉油，放入姜片和蒜末炒香。

2. 将焯水后的排骨放入锅中煸炒均匀，加入适量的料酒去腥。

3. 加入适量的水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

步骤三：加入豆角儿

1. 将切好的豆角儿放入炖煮好的排骨汤中，继续炖煮15分钟。

2. 加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味调整。

3. 继续炖煮5分钟，至豆角儿变软烂，汤汁浓稠即可。

步骤四：调味品

1. 加入适量的鸡精提鲜，翻炒均匀。

2. 关火，盖上锅盖焖一会儿，让排骨和豆角儿充分吸收汤汁的味道。

步骤五：出锅享用

1. 将炖煮好的排骨炖豆角儿装盘，撒上葱花作为装饰。

2. 可搭配米饭或面条食用，口感更佳。

通过以上步骤，我们就可以制作出家常美味、健康营养的排骨炖豆角儿了。大家可以根据自己的口味调整调料的用量，让这道菜更加符合自己的口味。希望大家都能成功做出美味的排骨炖豆角儿！