排骨炖豆角东北做法(家常菜谱分享)

关键词：排骨炖豆角东北做法

在东北地区，排骨炖豆角是一道非常受欢迎的家常菜。它的口感鲜美，营养丰富，深受人们喜爱。今天，我将为大家分享一道正宗的东北排骨炖豆角的做法，让您在家也能轻松制作出美味的菜肴。

材料：

- 排骨500克

- 豆角500克

- 姜片适量

- 葱段适量

- 料酒适量

- 食用盐适量

- 生抽适量

- 红糖适量

- 鸡精适量

- 水适量

步骤一：准备工作

1. 将排骨洗净，切成适当大小的块状；

2. 豆角洗净，去掉两头的硬皮，切成段状；

3. 姜片切成细片，葱切成寸段备用。

步骤二：焯水

1. 将切好的排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质；

2. 捞出焯水后的排骨，用清水冲洗干净备用。

步骤三：炖煮

1. 在锅中倒入适量的清水，放入焯水后的排骨；

2. 加入适量的料酒，姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟，使排骨炖煮至入味；

3. 将豆角放入锅中，继续小火炖煮20分钟，使豆角变得烂熟。

步骤四：调味

1. 加入适量的盐，生抽和红糖，搅拌均匀；

2. 继续小火炖煮10分钟，使调味料充分渗入排骨和豆角中；

3. 最后加入适量的鸡精，提升菜肴的鲜美口感。

步骤五：出锅

1. 将炖好的排骨炖豆角装盘，撒上一些葱花点缀；

2. 美味的东北排骨炖豆角就做好了，可以搭配米饭一起享用。

小结：

这道东北排骨炖豆角色香味浓郁，口感鲜嫩，营养丰富。排骨中的蛋白质和豆角中的纤维素相互搭配，既增加了菜肴的口感层次感，又提供了人体所需的营养。制作过程中，我们注意焯水和炖煮的时间掌握，使得排骨和豆角能够入味并保持烂熟的口感。这道菜肴适合全家人共同品尝，尤其适合秋冬季节食用。

以上就是我为大家带来的东北排骨炖豆角的家常做法。希望大家能够尝试制作这道美味的菜肴，享受家庭烹饪的乐趣。祝您做菜愉快，美食满满！