排骨炖山野菜(营养丰富，美味又健康的家常菜谱)

在忙碌的生活中，我们常常忽略了对身体的关怀。而健康的饮食是保持身体健康的重要因素之一。今天，我将向大家介绍一道营养丰富、美味又健康的家常菜谱——排骨炖山野菜。

所需食材：

• 500克猪排骨
• 适量山野菜（如苦菜、蕨菜、蒲菜等）
• 适量葱姜蒜
• 适量食用油、盐、生抽、料酒

步骤一：准备食材

首先，我们需要准备好所需的食材。将猪排骨洗净切块，山野菜清洗干净备用。葱姜蒜切末备用。

步骤二：煮猪排骨

将炖锅加热，倒入适量的食用油，放入葱姜蒜末炒香。然后将猪排骨放入炖锅中煎炒至两面金黄。

步骤三：炖煮

接下来，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以确保炖煮过程中不会干掉。加入适量的盐、生抽和料酒，调味提鲜。将炖锅盖上，转小火慢慢炖煮。

步骤四：加入山野菜

当猪排骨炖煮至八成熟时，将山野菜加入炖锅中。山野菜的选择可以根据个人口味和季节来定，可以选择苦菜、蕨菜、蒲菜等。这些山野菜都富含丰富的纤维素和维生素，对身体非常有益。

步骤五：炖煮至入味

继续炖煮约10分钟，直到山野菜变软烂，猪排骨入味。这样炖煮出来的排骨炖山野菜口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养丰富。

步骤六：享用美味

最后，将炖好的排骨炖山野菜装盘，撒上一些葱花作为装饰。配上一碗热腾腾的米饭，这道家常菜谱就可以享用了。

总结：排骨炖山野菜是一道营养丰富、美味又健康的家常菜谱。猪排骨提供丰富的蛋白质和矿物质，山野菜富含纤维素和维生素，搭配炖煮后，口感鲜嫩，汤汁浓郁，营养价值高。不仅适合家庭日常食用，也是朋友聚会的一道佳肴。赶快动手尝试一下，让我们的饮食更加健康美味吧！