排骨炖土豆怎么做最好吃(家常菜谱分享)

关键词：排骨炖土豆怎么做最好吃

文章开头：今天给大家分享一道家常菜谱——排骨炖土豆，这道菜既美味又营养，是很多人喜爱的一道家常菜。下面就让我们一起来学习一下，如何做出一道口感鲜嫩、味道浓郁的排骨炖土豆。

文章内容：

一、准备食材

首先，我们需要准备以下食材：

1. 排骨：500克，最好选择带有一定肥瘦比例的肉质鲜嫩的排骨。

2. 土豆：3个，中等大小，挑选土豆表皮光滑，质地细腻的品种。

3. 姜蒜：适量，用于提味。

4. 料酒：适量，用于去腥。

5. 酱油：适量，用于调味。

6. 盐：适量，用于调味。

7. 白胡椒粉：适量，用于调味。

二、制作步骤

1. 准备工作：将排骨洗净后切成块状，土豆去皮后切成小块备用。

2. 煮水焯水：将锅中加入足够的水，放入排骨块，加入适量的料酒焯水，焯水的目的是去除排骨的腥味。

3. 炒香姜蒜：将炒锅加热，加入适量的食用油，放入切好的姜蒜爆炒出香味。

4. 炖煮排骨：将焯水后的排骨块加入炒锅中，翻炒均匀后加入适量的酱油，继续翻炒均匀，使排骨均匀上色。

5. 加入水：加入适量的清水，水量要稍微多一些，以便炖煮土豆时能够充分入味。

6. 炖煮土豆：将切好的土豆块加入炖锅中，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮约30分钟至土豆变软烂，排骨酥烂。

7. 调味：根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调味料充分渗入食材。

8. 出锅：最后，将炖好的排骨炖土豆装盘，撒上适量的葱花作为装饰，一道美味的家常菜就做好了。

文章结尾：通过以上的步骤，我们成功地做出了一道口感鲜嫩、味道浓郁的排骨炖土豆。这道菜不仅色香味俱佳，而且营养丰富，适合全家人一起享用。希望大家能够尝试一下这道美味的家常菜，相信你一定会喜欢上它的。祝大家做菜愉快，用餐愉快！