抹茶水果戚风蛋糕的做法大全(清新口感让你爱不释手)

抹茶水果戚风蛋糕是一款清新口感的甜点，它结合了抹茶的香气和水果的酸甜，给人带来了独特的味觉享受。下面是抹茶水果戚风蛋糕的详细做法，让我们一起来学习制作吧！

材料：

• 蛋黄3个
• 砂糖50克
• 低筋面粉50克
• 植物油40克
• 牛奶50克
• 抹茶粉10克
• 蛋白3个
• 砂糖40克
• 水果适量

步骤：

步骤一：准备工作

1. 将蛋黄和砂糖放入一个容器中，用打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全融化。

2. 加入植物油和牛奶，继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。

4. 将抹茶粉加入面糊中，搅拌均匀。

步骤二：打发蛋白

1. 将蛋白放入干净的容器中，用电动打蛋器打至起泡。

2. 分次加入砂糖，继续打发至硬性发泡。

步骤三：混合面糊

1. 取出约1/3的蛋白霜，加入面糊中，用刮刀切拌均匀。

2. 将混合好的面糊倒入剩下的蛋白霜中，用刮刀轻轻翻拌均匀。

步骤四：烤制蛋糕

1. 将面糊倒入已经涂抹油的戚风蛋糕模具中。

2. 在面糊表面撒上适量的切好的水果。

3. 将模具放入预热至180°C的烤箱中，烤制约25-30分钟。

步骤五：出炉与装饰

1. 烤好的蛋糕取出，待凉后脱模。

2. 可根据个人喜好，用奶油、水果等进行装饰。

小贴士：

1. 烤制蛋糕时，可以在烤箱底部放一盆水，增加蛋糕的湿度，防止过干。

2. 混合面糊时要轻手轻拌，尽量保持面糊的松软度。

3. 可根据个人口味选择不同的水果进行装饰，如草莓、蓝莓等。

通过以上简单的步骤，我们就可以制作出清新口感的抹茶水果戚风蛋糕了。不论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜点，都能给人带来愉悦的味觉体验。赶快动手试试吧！