怎么做木耳菜好吃又简单易学(美味又简单的木耳菜做法分享)

关键词：怎么做木耳菜好吃又简单易学

文章内容：

一、简介

木耳菜是一道常见的家常菜，它既美味又简单易学。木耳菜富含纤维素和多种维生素，对身体有很好的保健作用。下面将为大家分享一道美味又简单的木耳菜做法。

二、准备食材

1. 食材：新鲜木耳、鸡蛋、大蒜、生姜、盐、生抽、料酒、白胡椒粉、食用油。

2. 工具：炒锅、刀、碗。

三、步骤

1. 准备工作：

将新鲜木耳洗净，用温水泡发至软化，然后切成适合的大小；

鸡蛋打入碗中，加入适量盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用；

大蒜和生姜切末备用。

2. 炒制步骤：

步骤1：热锅凉油，将蒜末和姜末放入锅中煸炒出香味；

步骤2：加入泡发好的木耳，翻炒均匀，让木耳充分吸收香味；

步骤3：倒入鸡蛋液，迅速翻炒，让鸡蛋均匀裹在木耳上；

步骤4：加入适量的盐、生抽和料酒，继续翻炒均匀，让调料均匀渗入木耳；

步骤5：最后，撒上适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

四、小贴士

1. 泡发木耳时，可以加入一些食醋，可以帮助木耳更快软化；

2. 炒制木耳时，火候要掌握好，不要过火，以免破坏木耳的口感；

3. 可以根据个人口味调整盐和调料的用量。

五、总结

怎么做木耳菜好吃又简单易学，通过以上的步骤，我们可以轻松地做出美味的木耳菜。这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道适合全家人享用的家常菜。快来尝试一下吧！