广式凉拌黄瓜的做法(清爽又开胃的家常凉菜)

黄瓜是夏天最受欢迎的清凉食材之一，而广式凉拌黄瓜更是一道清爽又开胃的家常凉菜。它不仅口感爽脆，而且味道鲜美，是夏日餐桌上的不二选择。今天，我将为大家分享一下广式凉拌黄瓜的做法，让你在家也能轻松做出这道美味的凉菜。

材料准备：

1. 新鲜黄瓜2根

2. 大蒜2瓣

3. 青红辣椒各适量

4. 食盐适量

5. 白糖适量

6. 醋适量

7. 酱油适量

8. 香油适量

9. 鸡精适量

步骤一：准备黄瓜

1. 将黄瓜洗净，去掉两头，切成适量大小的块状。

2. 将切好的黄瓜块放入碗中，撒上适量的食盐，轻轻搅拌均匀，腌制约10分钟，待黄瓜出水。

步骤二：调制酱汁

1. 取一个小碗，将大蒜剁碎，青红辣椒切成细末。

2. 在碗中加入适量的白糖、醋、酱油、香油和鸡精，搅拌均匀，调制成酱汁。

步骤三：凉拌黄瓜

1. 将腌制好的黄瓜块用清水冲洗干净，沥干水分。

2. 将沥干水分的黄瓜块放入一个大碗中。

3. 倒入调制好的酱汁，轻轻拌匀，确保每块黄瓜都能均匀裹上酱汁。

步骤四：入味

1. 将拌好的黄瓜放在室温下静置10分钟，让黄瓜充分吸收酱汁的味道。

2. 静置期间，可以适量调整酱汁的味道，根据个人口味添加适量的食盐、糖或酱油。

步骤五：装盘

1. 将入味的凉拌黄瓜装入盘中，可以撒上一些葱花或花生碎增加口感和美观度。

广式凉拌黄瓜的做法就是这样简单。它的口感爽脆，酱汁的味道鲜美，既能开胃又能消暑，非常适合夏天食用。而且制作过程简单，只需要几个简单的步骤就能完成。无论是作为一道凉菜单独享用，还是作为一道下饭菜搭配主食，都非常美味可口。

希望大家都能尝试一下这道广式凉拌黄瓜，享受清爽又开胃的味道。快去准备材料，动手试试吧！