广东菠萝焖鸭的做法(家常菠萝焖鸭的详细步骤)

一、准备材料

广东菠萝焖鸭是一道美味可口的家常菜，制作过程相对简单，下面是所需材料：

1. 鸭腿：2只

2. 菠萝：适量

3. 姜蒜：适量

4. 酱油：适量

5. 料酒：适量

6. 盐：适量

7. 糖：适量

8. 鸡精：适量

9. 水淀粉：适量

10. 食用油：适量

二、步骤详解

1. 鸭腿处理：将鸭腿洗净，切块备用。姜蒜切末备用。

2. 菠萝处理：将菠萝去皮，切块备用。

3. 烹制鸭腿：锅中加入适量食用油，烧热后放入鸭腿块煎至两面金黄。

4. 炒香姜蒜：在锅中留少许底油，放入姜蒜末炒香。

5. 加入调料：将煎好的鸭腿块放入锅中，加入适量的酱油、料酒、盐、糖和鸡精翻炒均匀。

6. 加水焖煮：倒入适量的水，水量要稍微多一些，用中小火焖煮30分钟，直到鸭肉变得酥烂入味。

7. 加入菠萝：将切好的菠萝块加入锅中，继续焖煮10分钟，使菠萝入味。

8. 勾芡：用水淀粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

9. 装盘：将焖好的广东菠萝焖鸭装盘，撒上葱花点缀即可。

三、小结

广东菠萝焖鸭是一道色香味俱佳的家常菜，鸭肉酥烂入味，菠萝的酸甜口感与鸭肉的鲜美相互融合，给人带来极佳的味觉享受。制作过程简单，只需准备好所需材料，按照步骤进行操作，即可轻松制作出一道美味可口的广东菠萝焖鸭。不妨在家中尝试一下，相信会给您和家人带来愉悦的用餐体验。