广东蒜蓉排骨的做法(家常美味，口感鲜嫩的做法分享)

一、前言

广东蒜蓉排骨是一道家常美味的菜肴，以其口感鲜嫩、味道浓郁而受到广大食客的喜爱。今天，我将为大家分享一下制作广东蒜蓉排骨的做法，希望能给大家带来一份美味的享受。

二、准备材料

1. 排骨500克

2. 大蒜适量

3. 姜适量

4. 料酒适量

5. 生抽适量

6. 盐适量

7. 白胡椒粉适量

8. 糖适量

9. 淀粉适量

10. 食用油适量

三、步骤详解

1. 准备工作：将排骨洗净，切成小段，姜切片备用。大蒜切末备用。

2. 腌制排骨：将排骨放入碗中，加入适量的料酒、生抽、盐、白胡椒粉和糖，搅拌均匀腌制15分钟，使其入味。

3. 炒制蒜蓉：锅中加入适量的食用油，放入切好的姜片和蒜末，小火炒制至蒜末微黄，散发出浓郁的香味。

4. 煮煮煮：将腌制好的排骨放入锅中，倒入足够的清水，大火煮沸后转小火煮约30分钟，直到排骨变得酥烂。

5. 调味：将煮熟的排骨捞出，放入碗中，加入适量的盐、生抽、白胡椒粉和糖，拌匀腌制10分钟，使其更加入味。

6. 炒制排骨：再次加热锅中的食用油，将腌制好的排骨放入锅中炒制，翻炒均匀，使其表面均匀上色。

7. 上桌享用：将炒制好的蒜蓉排骨装盘，撒上少许蒜末，即可上桌享用。

四、小结

广东蒜蓉排骨是一道美味可口的家常菜肴，制作简单，口感鲜嫩。通过以上的步骤，我们可以轻松地在家中制作出这道美味的菜肴，让家人朋友共同品尝。希望大家能够尝试一下这道美味的广东蒜蓉排骨，享受美食带来的快乐！