广东正宗绿豆糖水做法(清热解毒，夏日消暑必备)

一、前言

夏日炎炎，人们常常感到燥热难耐。而广东正宗绿豆糖水作为一道经典的清凉甜品，不仅可以解暑消热，还有清热解毒的功效。今天，我将为大家介绍一下广东正宗绿豆糖水的制作方法，让您在家也能轻松享受到这道美味清凉的甜品。

二、材料准备

1. 绿豆250克

2. 冰糖适量

3. 清水适量

三、绿豆的处理

1. 将绿豆洗净后，放入盆中，加入适量的清水浸泡2小时，以便绿豆能够充分吸水。

2. 浸泡后的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量以盖过绿豆为宜。

3. 将锅置于火上，煮沸后转小火煮30分钟，期间需不时搅拌，以免绿豆粘锅底。

4. 煮熟的绿豆捞出，用凉水冲洗一下，去除表面的杂质。

四、绿豆糖水的制作

1. 取一个炖盅，将煮熟的绿豆倒入盅中。

2. 加入适量的冰糖，根据个人口味可适量增减。

3. 加入适量的清水，水量以稍微多于绿豆为宜。

4. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟，期间可适当加水。

5. 蒸煮完成后，取出炖盅，搅拌均匀。

五、品尝与享用

1. 将绿豆糖水倒入碗中，既可以热吃，也可以放入冰箱冷藏后冷吃。

2. 热吃时，可以搭配一些糯米藕粉或者糯米糍等传统小吃，增加口感的层次感。

3. 冷吃时，可以加入适量的冰块，增加清凉感。

六、小贴士

1. 绿豆糖水的糖量可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一些的可以多放一些冰糖。

2. 绿豆糖水的口感可以根据个人喜好进行调整，喜欢细腻口感的可以用搅拌机将绿豆糖水搅打成糊状。

七、结语

广东正宗绿豆糖水作为一道经典的夏日清凉甜品，不仅可以解暑消热，还有清热解毒的功效。通过简单的制作步骤，您也可以在家中享受到这道美味清凉的绿豆糖水。赶快动手试试吧，让您的夏日更加凉爽！