巴盟排骨炖酸菜(家常美食，酸菜味浓郁的排骨炖汤做法)

巴盟排骨炖酸菜是一道家常美食，以其酸菜味浓郁的排骨炖汤而闻名。这道菜色香味俱佳，既能满足口腹之欲，又具有一定的营养价值。下面，就让我们来学习一下制作巴盟排骨炖酸菜的详细步骤吧。

一、准备食材

1. 巴盟排骨：500克。

2. 酸菜：适量。

3. 姜蒜：适量。

4. 料酒：适量。

5. 盐：适量。

6. 鸡精：适量。

7. 生抽：适量。

8. 老抽：适量。

9. 料包：适量。

二、处理食材

1. 将巴盟排骨用清水冲洗干净，放入热水中焯水，去除血水和杂质。

2. 酸菜洗净，切成适当大小的块状。

3. 姜蒜切成末备用。

三、炖煮步骤

1. 将焯水后的巴盟排骨放入炖锅中，加入适量的水，放入料包，大火烧开。

2. 煮开后，撇去浮沫，加入适量的料酒，去腥。

3. 加入切好的酸菜块，再加入适量的姜蒜末，调入适量的盐、鸡精、生抽和老抽，根据个人口味调整。

4. 将炖锅转小火慢炖，炖煮1-2小时，直到排骨炖烂入味。

四、享用美食

1. 炖煮完成后，将巴盟排骨炖酸菜盛入碗中，撒上适量的葱花和香菜末，提升口感。

2. 可搭配米饭或面条一起食用，味道更加美味。

通过以上的步骤，我们就可以轻松制作出一道美味可口的巴盟排骨炖酸菜了。这道菜色香味俱佳，排骨炖烂入味，酸菜的酸味与排骨的鲜香完美融合，令人胃口大开。无论是作为一道家常菜还是招待客人，都是非常不错的选择。大家不妨亲自动手试试，相信一定会满足你的味蕾。快来一起享受这道美食的美妙吧！