尖椒干豆腐的制作方法(家常菜，辣味十足，口感鲜美)

尖椒干豆腐是一道家常菜，以其辣味十足、口感鲜美而备受喜爱。尖椒的鲜辣与豆腐的细腻相结合，既能增添食欲，又能满足辣味爱好者的口味。下面，我将为大家介绍一下尖椒干豆腐的制作方法，让您在家也能轻松享受这道美味佳肴。

材料准备：

- 尖椒：200克

- 干豆腐：300克

- 大蒜：适量

- 姜片：适量

- 食用油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 葱花：适量

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好尖椒、干豆腐、大蒜和姜片等材料。尖椒可以选择辣度适中的品种，根据个人口味决定是否去籽。干豆腐可以提前用清水泡软，然后切成块状备用。大蒜和姜片切成蒜末和姜末备用。

步骤二：炒制尖椒

1. 热锅冷油，将适量食用油倒入锅中，加热至六成热。

2. 将切好的尖椒放入锅中翻炒，炒至变色。

3. 加入适量的盐和鸡精，继续翻炒均匀。

步骤三：炒制干豆腐

1. 在炒制好的尖椒中加入蒜末和姜末，炒出香味。

2. 将泡软的干豆腐块放入锅中，翻炒均匀。

3. 加入适量的生抽和料酒，继续炒制。

步骤四：调味煮熟

1. 加入适量的清水，将火调至中小火，盖上锅盖煮熟。

2. 煮至豆腐变软入味，收汁后即可出锅。

3. 撒上适量的葱花作为装饰，提升菜品的美观度。

小贴士：

- 如果喜欢更辣的口味，可以适量加入辣椒粉或者辣椒酱增加辣度。

- 炒制尖椒和干豆腐时，火候要掌握好，避免炒糊或者过生。

- 煮熟的过程中可以根据个人口味适量调整盐和鸡精的用量。

尖椒干豆腐制作完成，辣味十足的尖椒与细腻的干豆腐完美融合，口感鲜美，令人回味无穷。这道家常菜不仅适合作为一道下饭菜，还可以搭配米饭或者面条食用，营养丰富又美味可口。快来尝试一下吧！