小吃摊鸡汁豆腐串汤料(美味鸡汁豆腐串的制作方法)

一、介绍小吃摊鸡汁豆腐串汤料

小吃摊的美食总是让人垂涎欲滴，其中鸡汁豆腐串汤料是一道非常受欢迎的小吃。它以鸡汁和豆腐串为主要材料，口感鲜美，营养丰富。今天，我们就来学习一下制作这道美味鸡汁豆腐串汤料的方法。

二、准备材料

制作鸡汁豆腐串汤料所需的材料包括：

1. 鸡腿肉：250克

2. 豆腐：300克

3. 青椒：1个

4. 红椒：1个

5. 大葱：适量

6. 大蒜：适量

7. 姜片：适量

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 盐：适量

11. 鸡精：适量

12. 鸡汤：适量

三、制作步骤

1. 准备工作：将鸡腿肉切成小块，豆腐也切成小块备用。青椒和红椒切成小块，大葱切成葱花，大蒜切碎备用。

2. 炒制鸡腿肉：将锅加热，倒入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。然后将鸡腿肉块放入锅中翻炒至变色，加入适量的料酒去腥。

3. 加入调料：将炒好的鸡腿肉块放入碗中，加入适量的生抽、盐和鸡精，搅拌均匀腌制片刻。

4. 炒制豆腐：将锅重新加热，倒入适量的食用油，放入葱花和蒜末炒香。然后将切好的豆腐块放入锅中翻炒至表面微黄。

5. 加入调料：将炒好的豆腐块放入碗中，加入适量的生抽、盐和鸡精，搅拌均匀腌制片刻。

6. 炒制青红椒：将锅重新加热，倒入适量的食用油，放入葱花和蒜末炒香。然后将切好的青红椒块放入锅中翻炒至略微变软。

7. 加入调料：将炒好的青红椒块放入碗中，加入适量的生抽、盐和鸡精，搅拌均匀腌制片刻。

8. 炒制鸡汤：将锅重新加热，倒入适量的食用油，放入姜片和蒜末炒香。然后将腌制好的鸡腿肉块放入锅中翻炒至鸡肉变熟。

9. 加入调料：将炒好的鸡腿肉块放入锅中，加入适量的鸡汤，煮沸后转小火炖煮片刻，让鸡汤的味道更浓郁。

10. 出锅：将炖好的鸡汁倒入碗中，再将炒好的豆腐、青红椒块放入碗中，轻轻搅拌均匀，最后撒上葱花作为装饰。

四、总结

通过以上的制作步骤，我们成功地制作了一道美味的小吃摊鸡汁豆腐串汤料。这道菜品口感鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐或朋友聚会的美食。希望大家可以尝试制作，并享受到这道美味的小吃摊鸡汁豆腐串汤料带来的美食盛宴。