砂仁鲫鱼汤的做法窍门_鲫鱼汤怎么做好喝

美食杂谈 2024-07-17

砂仁鲫鱼汤

砂仁鲫鱼汤的做法窍门_鲫鱼汤怎么做好喝-1

材料：

鲫鱼1条、内酯豆腐1盒、砂仁6克，陈皮、姜片、葱花适量，料酒1汤匙、盐2茶匙、白胡椒粉2茶匙。

做法：

将鲫鱼用水冲洗干净，用厨房用纸擦干水分，鱼背开刀，生姜切片，砂仁捣碎，陈皮泡水备用。

热油爆炒姜片，随后将鱼下锅，煎至两面金黄，装盘备用。

锅中加入适量的水，水开后放入之前煎好的鲫鱼，随后放入陈皮（浸泡的水一起放入）和料酒，慢火炖20分钟。

加入切好的豆腐，慢火再炖15分钟。

煮好前5分钟，加入砂仁、葱花，撒上适量的盐和胡椒粉。

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