宽苕粉的做法大全家常(美味可口的宽苕粉做法分享)

关键词：宽苕粉的做法大全家常

文章内容：

1. 宽苕粉的简介

宽苕粉，又称为地瓜粉，是一种以宽苕为原料制作的传统美食。它的口感柔软滑爽，营养丰富，深受人们的喜爱。宽苕粉可以用来炒菜、烹饪汤品，也可以作为凉菜或火锅底料的主要成分。下面将为大家介绍几种家常的宽苕粉做法，让您在家也能享受到美味可口的宽苕粉。

2. 红烧宽苕粉

材料：

- 宽苕粉 200克

- 猪肉 100克

- 青菜 适量

- 姜蒜末 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 水淀粉 适量

步骤：

1. 将宽苕粉用清水泡软备用。

2. 猪肉切成丝，青菜洗净切段。

3. 热锅冷油，将姜蒜末爆香，加入猪肉丝煸炒至变色。

4. 加入料酒炒匀，然后加入适量的酱油。

5. 将泡软的宽苕粉加入锅中，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。

7. 加入青菜段，继续煮2分钟。

8. 最后加入适量的盐和鸡精调味，用水淀粉勾芡即可。

3. 酸辣宽苕粉

材料：

- 宽苕粉 200克

- 鸡蛋 2个

- 豆瓣酱 适量

- 醋 适量

- 辣椒油 适量

- 青蒜 适量

- 鸡精 适量

- 盐 适量

步骤：

1. 将宽苕粉用清水泡软备用。

2. 鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。

3. 热锅冷油，将鸡蛋液倒入锅中，煎成蛋饼后切成丝备用。

4. 热锅再加入适量的油，将豆瓣酱炒香。

5. 加入适量的水，煮开后加入宽苕粉，煮熟后捞出备用。

6. 将煮熟的宽苕粉放入碗中，加入适量的醋、辣椒油、鸡精和盐，搅拌均匀。

7. 最后加入蛋丝和切碎的青蒜，即可食用。

4. 清炖宽苕粉

材料：

- 宽苕粉 200克

- 鸡腿肉 2个

- 鸡汤 适量

- 枸杞 适量

- 盐 适量

- 鸡精 适量

- 青蒜 适量

步骤：

1. 将宽苕粉用清水泡软备用。

2. 鸡腿肉洗净切块，用开水焯水去腥。

3. 热锅冷油，将鸡腿肉块煎至两面金黄。

4. 加入适量的鸡汤，煮开后转小火炖煮30分钟。

5. 将泡软的宽苕粉加入锅中，继续炖煮10分钟。

6. 加入适量的盐和鸡精调味。

7. 装盘时，撒上适量的枸杞和切碎的青蒜即可。

5. 宽苕粉的小贴士

- 泡宽苕粉时，可以加入少许食盐，可以使宽苕粉更加爽滑。

- 煮宽苕粉时，可以根据个人口味选择不同的调料，如酱油、豆瓣酱等。

- 宽苕粉煮熟后容易粘连，可以在煮之前加入少量的食用油，可以防止粘连。

以上就是几种家常宽苕粉的做法，希望能给您带来一些帮助。宽苕粉作为一道美味可口的传统美食，不仅口感独特，而且制作简单，适合在家中制作。快来尝试一下吧！