家常蒸鸡蛋糕(无需烤箱，简单易学的做法)

家常蒸鸡蛋糕是一道简单易学的甜点，不需要烤箱，只需要简单的材料和步骤，就能制作出美味可口的蛋糕。下面就为大家介绍一下家常蒸鸡蛋糕的正确做法。

材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 100克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 100毫升

- 泡打粉 1茶匙

- 香草精 少许

步骤一：准备材料

首先，我们需要准备好所需的材料。将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全融化。接着，将低筋面粉和泡打粉一起过筛，放入另一个碗中备用。

步骤二：混合面糊

将过筛的面粉和泡打粉慢慢倒入打好的鸡蛋糊中，用橡皮刮刀轻轻地切拌均匀，避免出现面粉团块。接着，将牛奶和香草精倒入面糊中，继续切拌均匀，直到面糊变得光滑细腻。

步骤三：蒸制蛋糕

将蒸锅加热至水开后，将蛋糕模具底部涂上一层薄薄的食用油，防止蛋糕粘连。然后，将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动几下，使面糊表面平整。将蛋糕模具放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸制约20-25分钟，直到蛋糕完全熟透。

步骤四：出锅装盘

蛋糕蒸制好后，用竹签插入蛋糕中心，如果竹签插出来没有粘糊状物，即表示蛋糕已经熟透。将蒸锅取出，将蛋糕模具放在冷却架上待凉。待蛋糕完全冷却后，用刀子沿着蛋糕模具的边缘切开，轻轻倒扣蛋糕，将其取出。

步骤五：享用美味

现在，一道美味可口的家常蒸鸡蛋糕就完成了。切成适当大小的块状，摆盘即可食用。这款蒸鸡蛋糕口感细腻，香甜可口，非常适合作为下午茶或甜点时享用。

总结：

家常蒸鸡蛋糕是一道简单易学的甜点，无需烤箱，只需要简单的材料和步骤，就能制作出美味可口的蛋糕。通过正确的操作步骤，我们可以轻松地享受到这道甜点的美味。希望大家能够尝试制作家常蒸鸡蛋糕，享受到美食带来的快乐！