家常蒜香排骨快速做法(简单易学的家常蒜香排骨烹饪方法)

一、家常蒜香排骨的介绍

家常蒜香排骨是一道美味可口的家常菜，它以独特的蒜香味和嫩滑多汁的排骨肉质而闻名。这道菜色香味俱佳，口感丰富，非常适合作为一道下饭菜或者宴客佳肴。而且，制作家常蒜香排骨的步骤简单，食材易得，非常适合初学者尝试。下面，就让我们一起来学习一下简单易学的家常蒜香排骨烹饪方法吧。

二、准备食材

要制作家常蒜香排骨，我们需要以下食材：

- 排骨：500克

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

- 糖：适量

- 淀粉：适量

- 葱：适量

三、步骤一：准备排骨

1. 将排骨洗净，沥干水分，备用。

2. 取一大碗，将排骨放入碗中，加入适量的料酒，腌制10分钟，使排骨去腥。

四、步骤二：腌制排骨

1. 将腌制好的排骨放入一个容器中。

2. 加入适量的生抽、盐、白胡椒粉、糖和蒜蓉，搅拌均匀，腌制20分钟，使排骨入味。

五、步骤三：炒制排骨

1. 取一平底锅，放入适量的油，烧热。

2. 将腌制好的排骨放入锅中，煎炸至两面金黄。

3. 加入适量的生姜片，炒香。

4. 倒入适量的水，加盖煮10分钟，使排骨煮熟。

5. 撒入适量的葱花，翻炒均匀。

六、步骤四：调味最后一步

1. 加入适量的淀粉水勾芡，使汤汁浓稠。

2. 加入适量的蒜末，炒匀，使蒜香味更浓郁。

3. 按个人口味加入适量的盐和糖，调味即可。

七、家常蒜香排骨的食用技巧

1. 家常蒜香排骨可以搭配米饭一起食用，味道更佳。

2. 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒粉或者辣椒酱增加辣味。

3. 炒制排骨时火候要掌握好，煎炸至两面金黄即可，避免过度煎炸导致排骨变硬。

八、总结

家常蒜香排骨是一道简单易学的家常菜，制作步骤简单，食材易得。通过腌制和炒制的过程，排骨入味嫩滑，蒜香味浓郁。这道菜色香味俱佳，是一道下饭菜或者宴客佳肴的绝佳选择。希望大家通过本文的介绍和步骤，能够轻松学会制作家常蒜香排骨，享受美食的同时也感受到烹饪的乐趣。祝大家烹饪愉快，美味享用！