家常红烧排骨最正宗做法(家庭必备的红烧排骨做法分享)

家常红烧排骨在中国家庭中是一道非常受欢迎的菜品，不仅美味可口，而且制作方法简单。今天我将为大家分享一道家常红烧排骨的最正宗做法，让您在家也能轻松做出美味的红烧排骨。

一、准备材料

1. 排骨：500克

2. 姜片：适量

3. 大葱：适量

4. 料酒：适量

5. 生抽：适量

6. 老抽：适量

7. 冰糖：适量

8. 盐：适量

9. 清水：适量

二、处理排骨

1. 将排骨洗净，切成小段，用开水焯水去除血水和杂质，捞出备用。

三、炒制红烧汁

1. 热锅冷油，将姜片和大葱爆炒出香味。

2. 加入排骨，翻炒至排骨变色。

3. 加入适量料酒，炒去腥味。

4. 加入适量生抽和老抽，翻炒均匀。

5. 加入适量冰糖，炒至冰糖融化。

6. 加入适量清水，淹没排骨，煮沸后转小火慢炖。

四、慢炖红烧排骨

1. 将炒制好的红烧汁倒入炖锅中，加盖慢炖1小时。

2. 中途可以适量翻煮，以确保排骨均匀入味。

3. 炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加入盐和糖。

五、出锅享用

1. 炖煮1小时后，红烧排骨已经入味，可以出锅了。

2. 将红烧排骨盛出，装盘即可。

这道家常红烧排骨最正宗的做法，煮出的排骨鲜嫩多汁，口感香甜，肉质酥烂，入口即化，回味无穷。做法简单，家庭必备，无论是平时的家庭聚餐还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜品。

总结：

家常红烧排骨最正宗做法是一道简单而美味的家常菜品。通过正确的处理排骨和炒制红烧汁，再加上慢炖的过程，可以保证排骨入味鲜嫩多汁。无论是平时的家庭聚餐还是招待客人，这道红烧排骨都能给您带来美味的享受。赶快动手试试吧！