酱牛腱肉最正宗的做法（牛腱子怎么卤才嫩才好吃）
用料
- 牛腱子 1000克
- 姜 适量
- 卤料包 1包
- 小葱 2棵
- 料酒 适量
- 生抽 3勺
- 盐 适量（按自己）
- 老抽 1勺
- 冰糖（糖色） 15克
做法步骤
1、先将牛腱子切段，冷水下锅加入2勺料酒，几片生姜，小葱结一起煮开捞出浮末洗净备用
2、炒锅热油，把冰糖炒至焦糖色
3、倒入牛腱子肉翻炒1分钟上色
4、加入1L清水煮开再倒入高压锅和生抽、老抽、盐、鸡精大火煮开转小火炖40分钟即可出锅
5、颜色特别好看
6、冷却后切片蘸辣椒吃，特别好吃。
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