家常炖菜100例(超级简单易学的家常炖菜菜谱大全)

关键词：家常炖菜100例

在忙碌的现代生活中，家常炖菜成为了很多家庭的首选。不仅因为它们简单易学，而且还能够保留食材的原汁原味，营养丰富。今天，我将为大家分享一份超级简单易学的家常炖菜菜谱大全，希望能够给大家的餐桌增添一份美味。

一、红烧肉

红烧肉是家常炖菜中的经典之作，其口感酥烂，肥而不腻，色香味俱佳。制作红烧肉的步骤如下：

1. 准备食材：五花肉500克、生姜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。

2. 将五花肉切成2厘米见方的块状，用开水焯水至肉质略变色后捞出备用。

3. 热锅冷油，加入姜片炒香，然后将焯水后的五花肉放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒煮去腥味，然后加入老抽、生抽、白糖、盐和适量的清水。

5. 将火调小，盖上锅盖慢炖1小时，直至肉质酥烂即可。

二、酱牛肉

酱牛肉是一道色香味俱佳的家常炖菜，肉质鲜嫩，入口即化。下面是制作酱牛肉的步骤：

1. 准备食材：牛肉500克、葱姜蒜适量、料酒适量、老抽适量、生抽适量、糖适量、盐适量、八角适量、香叶适量、清水适量。

2. 将牛肉切成块状，用开水焯水至肉质变色后捞出备用。

3. 热锅冷油，加入葱姜蒜炒香，然后将焯水后的牛肉放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒煮去腥味，然后加入老抽、生抽、糖、盐、八角、香叶和适量的清水。

5. 将火调小，盖上锅盖慢炖2小时，直至牛肉入味即可。

三、清炖鸡汤

清炖鸡汤是一道滋补养生的家常炖菜，具有补气养血、滋润肌肤的功效。下面是制作清炖鸡汤的步骤：

1. 准备食材：老母鸡1只、姜片适量、料酒适量、盐适量、清水适量。

2. 将老母鸡洗净，切成块状，用开水焯水至血水浮出后捞出备用。

3. 热锅冷油，加入姜片炒香，然后将焯水后的鸡块放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的料酒煮去腥味，然后加入适量的清水。

5. 将火调小，盖上锅盖慢炖3小时，直至鸡肉酥烂即可。

通过以上三道家常炖菜的制作步骤，我们可以看出炖菜的基本流程。其实，家常炖菜的制作并不复杂，只要掌握了基本的炖菜技巧，每个人都可以在家中轻松做出美味可口的炖菜。

总结：

家常炖菜100例(超级简单易学的家常炖菜菜谱大全)中，我们分享了红烧肉、酱牛肉和清炖鸡汤这三道经典的家常炖菜菜谱。通过这些简单易学的炖菜菜谱，我们可以在家中轻松制作出美味可口的炖菜。希望大家能够尝试并享受到这些美食带来的幸福感。让我们在忙碌的生活中，通过炖菜的温暖，重新感受到家的味道。尽情享受炖菜的美味吧！