家常炒鸡肉(简单易学，美味又下饭的做法)

一、前言

家常炒鸡肉是一道简单易学、美味又下饭的菜肴，深受大家喜爱。无论是平时的家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不可或缺的一道佳肴。下面，我将为大家详细介绍一下家常炒鸡肉的制作方法，让大家能够轻松在家就能做出美味的炒鸡肉。

二、准备食材

1. 主料：鸡肉500克

2. 辅料：葱姜蒜适量

3. 调料：料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒粉适量、淀粉适量、食用油适量

三、步骤

1. 准备工作

鸡肉洗净切块，葱姜蒜切末备用。

2. 腌制鸡肉

将鸡肉块放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、老抽、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，使其入味。

3. 炒制鸡肉

热锅冷油，将腌制好的鸡肉块倒入锅中翻炒，炒至鸡肉变白。

4. 加入调料

在鸡肉变白后，加入葱姜蒜末炒香，再加入适量的盐、生抽、老抽和料酒，翻炒均匀，使调料充分渗入鸡肉中。

5. 翻炒均匀

继续翻炒均匀，让鸡肉块均匀受热，保持鲜嫩口感。

6. 加入适量水

在鸡肉均匀受热后，加入适量的水，盖上锅盖焖煮5分钟，使鸡肉更加入味。

7. 收汁

水煮开后，取下锅盖，翻炒均匀，收汁至喜欢的浓稠度。

8. 装盘

将炒好的鸡肉装盘，撒上适量的葱花点缀即可。

四、小结

家常炒鸡肉的制作方法虽然简单，但是却能做出美味又下饭的佳肴。只需要准备好食材，按照上述步骤进行操作，就能轻松做出一道美味的家常炒鸡肉。希望大家能够尝试一下这道简单又美味的菜肴，享受美食带来的快乐！