“女婿领进门，小鸡吓掉魂” 来一道让小鸡魂飞魄散的东北名菜吧！

用料

• 鸡肉 2斤
• 野生榛蘑 100克
• 粉条 1把
• 料酒 2勺
• 八角 2个
• 醋 半勺
• 白糖 半勺
• 老抽 半勺
• 一品鲜 1勺
• 蚝油 1勺
• 葱 半根
• 姜 6片

做法步骤

1、鸡肉凉水下锅焯水，锅内加入葱姜，料酒，水沸2分钟捞出，洗净备用。

2、热锅凉油，加入八角、鸡肉，炒起来。

3、鸡肉边缘微焦，加入葱姜，再炒一分钟。

4、加水，加入榛蘑。

5、水量没过鸡肉和榛蘑，加入老抽，一品鲜，醋，糖，蚝油。盖盖，开始炖。

6、中间打开盖子，看水量，要加入粉条，水量要多些，这是我炖煮20分钟后的样子。

7、加入粉条和盐，我的粉条耐煮，继续煮10分钟，根据自家粉条耐煮程度，自己调整时间。

8、装盘，上桌。

小贴士

1.我的肌肉比较嫩，炖煮时间比较短，自己把握时间，中途尝一尝。 2.榛蘑要多洗几遍，去除杂质。