好吃简单的炖菜(家常菜谱大全)

炖菜是一道受欢迎的家常菜，既美味又营养。下面，我将为大家介绍几道好吃又简单的炖菜家常菜谱，让您在家也能轻松享受美食。

1. 红烧肉

红烧肉是一道经典的炖菜，口感鲜嫩，色香味俱佳。下面是制作红烧肉的步骤：

材料：

• 猪肉五花肉500克
• 老抽适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量

步骤：

1. 将五花肉切成块状，用开水焯水去腥。
2. 锅中加入适量的油，放入姜葱爆炒出香味。
3. 将焯水后的五花肉放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒煮去腥味。
5. 加入适量的老抽、生抽和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖过肉块。
7. 加入适量的盐，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到肉变得酥烂。
8. 最后，将汤汁收浓即可。

这样一道美味的红烧肉就完成了。将肉块和汤汁一起盛出，撒上葱花即可享用。

2. 酱牛肉

酱牛肉是一道口感嫩滑，香味浓郁的炖菜。下面是制作酱牛肉的步骤：

材料：

• 牛肉500克
• 老抽适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量

步骤：

1. 将牛肉切成块状，用开水焯水去血水。
2. 锅中加入适量的油，放入姜葱爆炒出香味。
3. 将焯水后的牛肉放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒煮去腥味。
5. 加入适量的老抽、生抽和糖，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖过牛肉块。
7. 加入适量的盐，煮开后转小火慢炖2-3小时，直到牛肉变得酥烂。
8. 最后，将汤汁收浓即可。

将酱牛肉盛出，撒上葱花即可享用。这道酱牛肉口感鲜嫩，肉质香醇，绝对是一道美味的炖菜。

3. 蜜汁排骨

蜜汁排骨是一道甜香可口的炖菜，非常受欢迎。下面是制作蜜汁排骨的步骤：

材料：

• 排骨500克
• 蜂蜜适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 糖适量
• 姜适量
• 葱适量
• 盐适量

步骤：

1. 将排骨切成块状，用开水焯水去血水。
2. 锅中加入适量的油，放入姜葱爆炒出香味。
3. 将焯水后的排骨放入锅中，煎至两面金黄。
4. 加入适量的料酒煮去腥味。
5. 加入适量的生抽、糖和蜂蜜，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，水量要稍微多一些，盖过排骨块。
7. 加入适量的盐，煮开后转小火慢炖1-2小时，直到排骨变得酥烂。
8. 最后，将汤汁收浓即可。

将蜜汁排骨盛出，撒上葱花即可享用。这道蜜汁排骨口感酥烂，甜而不腻，绝对是一道美味的炖菜。

以上就是几道好吃又简单的炖菜家常菜谱，希望大家喜欢。快去尝试制作吧，让家人也品尝到美味的炖菜吧！